Recetas de Merluza
106 recetas
Dificultad baja
4
30m
Plato principal
Si estás buscando una receta diferente para los días de pascua o simplemente quieres aprender una forma nueva de comer pescado esta receta seguro te gustará. Aprende a prepara unos deliciosos pastelitos salados de hojaldre, y utilízalos también como una forma deliciosa y divertida para que los niños aprendan...
Dificultad baja
4
30m
Plato principal
Esta salsa americana está hecha a base de un fumet de pescado y mariscos, el cual da un sabor delicioso a nuestra preparación. En esta receta de RecetasGratis.net vamos a realizar un pescado muy común, la merluza, y vamos acompañarla con esta salsa base tan tradicional en el mundo gastronómico. Sigue...
Dificultad baja
3
45m
Plato principal
La merluza es uno de los pescados más populares y apreciados, tanto por adultos como por niños. Por ello, en esta receta de RecetasGratis.net te quiero enseñar a cocinarla de una manera diferente, gratinada con alioli. Apúntate los ingredientes y prepara esta rica merluza gratinada.
Dificultad baja
5
30m
Plato principal
Esta receta de merluza en salsa marinera no es la mitad de complicada de lo que piensas. Se trata de un estupendo plato que combina con cualquier guarnición simple y que a todos les gustará. Aprende a cocinar merluza con esta receta paso a paso y comparte en familia de un buen plato de pescado con una salsa...
Para empezar a realizar nuestra receta de puré de pescado, el primer paso es prealistar todos los ingredientes.
Llevar un sartén a fuego medio con un poco de aceite, agregar nuestros fileets de merluza con un poco de ajo, sal y pimienta al gusto.
Pelar y cortar nuestras patatas en cuadros como se muestra...
Dificultad alta
4
1h 30m
Se utiliza el pescado congelado, deje descongelar y seque los trozos con papel de cocina.
Salpimiente.
Corte un trozo de film transparente, pincele el centro con un poco de aceite de oliva, y ponga encima una ramita de eneldo.
Pincele con un poco de aceite un trozo de pescado y póngalo sobre el eneldo.
Dificultad media
Dificultad media
Preparación:En dos cacerolas, añade en cada una, ½ litro de agua fría, dos cucharadas de aceite, media zanahoria cortada a la mitad, un tomate cortado en cuatro, media cebolla, una hoja de laurel y sal al gusto, para cocer por separado carne de mejillones enteros, y calamares cortados en rectángulos de...
Dificultad baja
En una cacerola se pone el aceite a calentar, cuando esta se echa la cebolla a freír.Mientras tanto en el mortero se machaca el diente de ajo y los ramitos de perejil con un poco de sal, cuando la cebolla se va poniendo transparente se añade la harina se dan unas vueltas y se agrega poco a poco agua,...
Dificultad media
Picar los dientes de ajo muy fino, mezclar con el orégano y un poco de aceite en un mortero, hasta hacer una pasta.
Untar el pescado previamente fileteado con la pasta,espolvorear con orégano, salpimentar y agregar jugo de limon, dejar reposar 5 o 10 minutos.
Batir un huevo y pasar el pescado por este...
Prealistar los ingredientes.
Marinar los filetes con el brandy, pimienta al gusto y oregano.Marinar durante una hora en la nevera o refrigerador.
Llevar un sartén a fuego medio adicionar la tocinera o bacon.Resevar una vez este dorada.
Llevar un sartén a fuego medio adicionar un poco de mantequilla, dorar...
Dificultad media
Alistar los ingredientes.La leche de coco se prepara brevemente: Para los 400 gr. que necesitamos se necesita 150 gr. de coco rallado y 500 cc. de agua. Se hierven 2 minutos ambos ingredientes, se deja reposar hasta que enfría, luego se procesa 6, 7 minutos y se escurre la pasta en una gasa.
Pelar...
Dificultad media
Dificultad media
Alistar los ingredientes.
Pelar las cebollas y cortarlas finamente, también hacerlo con el pimiento, el ajo y los tomates.
Dorar las cebollas el pimiento y el ajo en una sarten con aceite.Condimentar con sal y pimienta.
Agregar los tomates y condimentar con ají molido.
Verter la leche y la misma cantidad...
Dificultad baja
Alistar los ingredientes.
Lavar los filetes de Merluza y condimentarlos con sal, pimienta y jugo de limón.Reposar 1 hora en la heladera.
Luego separar en distintos recipientes amplios la harina, el pan rallado y el huevo batido y condimentado con sal, pimienta y jugo de limón. Pasar cada filete...
Dificultad baja
Alistar todos los ingredientes.
En una olla grande cocinar la cebolla cortada en cuadros, durante tres minutos, o hasta ver que esta blanca.
Cuando este bien cocinada la cebolla agregar la leche e coco y rectificar sabor con sal y pimienta.
Pelar las patatas y cortarlas en cuartos, agregar a la...
Dificultad baja
Alistar todos los ingredientes.
En una olla con aceite, cocinar la cebolla y el ajo picado finamente con sal, durante 3 minutos a temperatura media.
Agregar el tomate sin piel, cortado en cubos pequeños,cuando suelte sus jugos añadir las patatas sin piel cortadas en cubos pequeños,salpimentar.
Dificultad media
2
45m
Plato principal
Alistar los ingredientes para realizar la receta de filete de pescado al horno.
Lavar, pelar y cortar las papas en cubos medianos.
Ponerlas a hervir durante 3 minutos para ablandarlas un poco.
Luego llevarlas a horno fuerte en una placa con aceite.
Ir dando la vuelta para que se doren uniformemente....
Dificultad baja
4
15m
Plato principal
En RecetasGratis te enseñamos a cocinar maravillas con merluza y en esta oportunidad nos vamos por las recetas con medallones de merluza, una presentación muy popular porque la podemos conseguir congelada y es bastante económica, a los niños les encanta.
Lo que haremos será preparar un rebozado crujientes...
Dificultad baja
Dificultad baja
Una vez limpias las rodajas del pescado que sea, le echamos un poco de sal y pimienta negra molida, ponemos el recipiente encima de la encimera y le echamos un culito de aceite...(sin encender el fuego)...pasamos las rodajas del pescado por harina..., las colocamos en el recipiente..., los langostinos...,...
Dificultad baja
1
30m
Plato principal
No hay nada mejor ara comer o cenar algo sano y sabroso que esta receta fácil de merluza en salsa con verduras que te ofrece en esta ocasión RecetasGratis para compartirla con toda la familia y así, que coman pescado todos aquellos a los que no le guste su sabor porque al estar mezclada la merluza en...
Dificultad baja
Dificultad baja
1
15m
Plato principal
Si te apetece comer merluza con pimientos y tocino tenemos una receta muy original que mostrarte. En esta oportunidad en RecetasGratis vamos a preparar unos rollitos de merluza rellenos perfectos para el almuerzo o la cena, usaremos unos filetes de merluza, pimientos y cebolla encurtidos y tocino.
Sigue...
Dificultad media
5
30m
Plato principal
Descubre cómo cocinar paso a paso un rico plato de merluza con tomate, un plato que rendirá bastante y que podrás preparar para toda la familia.
La merluza es uno de los pescado blancos más populares en cocina, es económico, podemos encontrarlo todo el año y lo podemos cocinar de muchas formas, como por ejemplo...
Dificultad media
4
45m
La merluza a la vizcaína es un pato de pescado tradicional de la cocina vasca con el pimiento choricero como ingrediente principal. Asimismo, debes saber que podemos encontrar botes con este pimiento ya listos para añadir a la comida. Y aunque este plato es como todos los platos tradicionales, cada casa...
Limpia bien las kokotxas y recórtales las pieles que les sobran. Extiéndelas sobre un paño limpio para que se sequen, las sazonas reservas.
Coloca en una cazuelita dos dedos de agua con una rama de perejil, sal y los restos de las kokotxas. Deja reducir.
Pela y lamina los dientes de ajo y la guindilla...
Dificultad baja
Dificultad baja
5
30m
Plato principal
El pescado en salsa verde es un clásico y si hablamos de merluza más todavía.
En RecetasGratis.net te enseñamos las más ricas recetas tradicionales como esta de merluza en salsa verde con patatas. Anímate y cocina con nosotros para disfrutar de un plato lleno de sabor que seguro le gusta a toda la familia.
Dificultad baja
- Prealistar todos los ingredientes.
- Cortar los filetes de merluza en cubos medianos.
- En un sarten mediano derretir la margarina.
- Cuando se haya derretido la margarina, adicionar los cubos de merluza, sal y pimienta.
- Una vez dorados los cubos, antes de retirar del fuego adicionar el oregano.-...
- Prealistar todos los ingredientes.
- Pelar y cortar la zanahoria en cuadros medianos.
- Pelar y cortar la cebolla cabezona blanca en julianas gruesas.
- Quitar la parte blanca del pimenton y las semillas y cortar en bastones el pimenton rojo.
- En una refractaria, poner el filete de merluza, y encima...
Dificultad media
4
30m
Plato principal
En esta receta de merluza con almejas RecetasGratis aprenderás a cocinar uno de los pescados más populares en España, la merluza. La presentaremos con una suculenta salsa verde y la prepararemos con almejas para acentuar el sabor a mar. Sigue leyendo las instrucciones de esta merluza en salsa y descubre los...
Dificultad baja
En una bandeja ponemos los huevos batidos y le agregamos la harina removiéndola.
Continuamos removiendo mientras agregamos la cerveza, la sal y la pimienta, hasta conseguir una masa similar a la de los buñuelos.
Rebozamos uno a uno los filetes de merluza en la masa resultante.
Ponemos una sartén...
En una asadera previamente aceitada.
Colocar las patatas cortadas en rodajas finas.
Sobre ellas los filetes de merluza.
Luego las rodajas de cebolla, el queso roquefort picado o rallado, salar y pimentar.
Verter sobre la preparación la crema de leche.
Llevar al horno durante 20 minutos.
Una vez limpia la merluza y sin espinas la cortamos en 4 raciones.
La salamos y colocamos en una sartén con poco aceite.
Le damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro lado.
En un cazo aparte disponemos el ajo fileteado con el aceite y ponemos al fuego.
Cuando comiencen a freírse los ajos,...
Dificultad baja
1
45m
Plato principal
La merluza al horno con patatas es una de esas recetas que nunca pasan de moda y son ideales para cualquier época del año. Podemos preparar este plato para las fiestas de Navidad y quedar como los mejores anfitriones, o degustarlo durante la cena de un día cualquiera, y precisamente por esta versatilidad...
Dificultad baja
2
30m
Plato principal
La merluza es uno de los pescados más consumidos en todo el mundo por su exquisito sabor y bajo aporte de grasas. Además, se trata de un producto rico en vitaminas del grupo B y minerales esenciales para cuida la salud de nuestro cuerpo, como el hierro, fósforo, magnesio, zin y potasio. Quédate en RecetasGratis.net...
Abrimos los pimientos por la mitad, eliminamos las pepitas y los cortamos en tiras anchas.
En una cazuela con una cucharada de aceite doramos los ajos cortados en láminas, colocamos los pimientos del piquillo cortados en tiras gruesas y dejamos que se cocine a un hervor suave durante 10 minutos.
Colocar en una cacerola agua suficiente comopara cubrir los filetes.
Agregar la sal, la pimienta en grano, el laurel y el perejil y hervir durante 5 minutos.
Acomodar los filetes en la cacerola y dejar que hiervan despacio hasta que estén cocidos.
Derretir la manteca en una cacerola y cocinar la...
1. Se enharinan los trozos de merluza y se fríen en aceite bien caliente, hasta que se doren.
2. Luego, se ponen en una cazuela, y en el aceite que sobra en la sartén se echan los dientes de ajo, la cebolla y los tomates, se sazona con la sal y pimienta.
3. Cuando todo está bien sofrito, se vierte sobre...
Pelar y picar la cebolla y freír en 4 cucharadas de aceite.
Añadir las aceitunas, la pasta de anchoas y el vino.
Cocer 5 minutos.
Agregar la lecha y una pizca de pimienta.
Retirar del fuego.
Lavar y picar el perejil.
Batir los huevos y salpimentarlos.
Lavar y secar los filetes de merluza,...
Cocer la merluza en medio litro de agua junto con un poco de aceite, sal, laurel, y una cebolla.
Pelar y picar la otra cebolla, rehogarla en aceite- Añadir a la cazuela el pimentón, la otra hoja de laurel, la harina, el caldo de la cocción del pescado colado y las habas sin descongelar, salpimentar.
Entera con cabeza y sin limpiar las escamas.
Se muy fresca no hace falta limpiarle las entrañas, si hay dudas sobre la frescura, sacarle las tripas y cerrar la cavidad lo más posible para que no entre la sal.
En una fuente para horno, colocar una capa de sal, encima poner la merluza, terminar cubriendo...
Se cortan los medallones de merluza y se escaldan en el fumet de pescado durante 10 minutos.
En una cacerola de tamaño mediano se vierte el cava y se deja reducir durante 2 minutos, antes de agregar el azúcar, la salsa de verduras, el zumo de los limones y la mitad del queso.
Se hierve por espacio...
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
La caldeirada gallega de pescado se puede preparar con merluza, rape o raya. Esta receta típica de Galicia en España, es una comida de marineros, quienes estando en alta mar, suelen prepararla de igual manera pero cociendo todo con agua de mar.
En una cazuela de barro se doran los ajos con el aceite de oliva y se retiran.
A continuación se añade la harina con cuidado sin que se formen grumos y, a continuación, se añade la merluza y se hace 5 min. por cada lado El fumet se añade cuando se pone la merluza y para finalizar la salsa se añade perejil...
Sazonar los filetes,rebozar con huevo batido ypan rallado.
En una sartén ponemos el aceite sinque llegue a calentar demasiado y freimos los filetes.
En el aceite sobrante ponemos la cebolla picada,el vino,el queso rallado,sal,pimienta,unpoco de nuez moscada y un vaso de agua(200ctms.ª)y se deja cocer...
Untar una bandeja de horno con la manteca. Despues colocar los filetes, alternando con las patatas, ya peladas y cortadas en rodajas no demariado finas.
Preparar la bechamel: en una sarten calentar dos cucharadas soperas de mantequilla, cuando ésta se derrita verter harina y leche, alternativamente, removiendo...
Colocar en la olla agua y el vinagre,los dientes de ajos enteros,laurel,pimienta,cebolla cortada grande,las zanahorias en rodajas y sal.
Cocinar unos minutos luego agregar la merluza arrollada,(yo la merluza la coloco arrollada asi no se rompe tanto) y cocinar hasta que este lista,luego dejar enfriar.
Cortar los filet parejos y colocarlos com jugo de limon y dejar reposar una hora.
Luego lo salpimentamos bien.
En una bandeja que pueda ir al horno colocar una capa de pescado sobre este morron cortado en tiras, cebolla en rodajas, ajo y perejil, asi se va haciendo dos o tres capas lo que se prefiera.
Tomar los filetes y rociarlos con jugo de limon y dejarlos 30m.
En un bols colocar el huevo ajo y perejil,queso rallado,y salpimentar mezclar todo reservar.
Tomar el filet y colocar el relleno hacer un rollo y colocar un palillo.
En una cacerola colocar la salsa de tomates y poner los rollos de pescado,llevar...
Dificultad baja
5
45m
Plato principal
Limpiar la merluza y rebozarla en harina. Freír en aceite a fuego bajo y colocar en una cazuela. En el aceite utilizado para el pescado, freír la cebolla picada y añadir antes de que se dore una cucharada de harina.
Machacar el perejil con el ajo y un poco de sal en el mortero. Echar un poco de agua...
Limpiar el pescado de espinas y pieles.
En un recipiente y con ayuda de una batidora, batir bien el pescado, los huevos, la nata, 2 pimientos, la sal y la pimienta.
Una vez esté bien batido todo, añadir las gambas y mezclar.
Introducir en un molde engrasado con mantequilla y pan rallado y meter al...
Dificultad media
4
1h 30m
Plato principal
Si nunca has probado una merluza rellena al horno, ¿a qué estás esperando? No pienses que te vas a encontrar una receta súper difícil de elaborar porque tan solo necesitas los ingredientes necesarios y un poco de destreza para rellenar y coser la merluza al horno.
En este caso hemos preparado una merluza...
Condimentar los filetes, rociarlos con el jugo de limon y cocinar al horno.
Hacer un puré de espinacas, procesadas o licuadas (una taza cocida) y colocarlo en el fondo de la fuente.
Disponer los filetes encima y cubrirlos con salsa blanca (preparada con leche descremada, fécula de maíz o harina, y manteca).