Recetas de Sopas y cremas
819 recetas
Dificultad baja
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1.) se coloca en una olla con agua la papa picada junto con la cebolla picada , el pimenton picado,el aji dulce picado , la ramita de cilantro , perejil,y ajo.
2.) luego de que empiese a hervir el agua con las verduras se agrega el huesito haumado o patitas de cochino y sal al gusto
3.) dejar hervir...
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1h 30m
Plato principal
El mariscal chileno o mariscal caliente es un plato tradicional en Chile que se consume normalmente para recuperarse de la resaca del día siguiente pero, ha llegado a ser tan conocido que hasta los turistas ya lo piden para probar como plato típico del país. Si quieres saber cómo se prepara sigues los pasos...
Dificultad media
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2
1h 30m
Pon las lentejas en un colador y acláralas con un chorro de agua fría. Escúrrelas y ponlas en el vaso.
Añade las zanahorias peladas y troceadas, la cebolla, el tomate, el diente de ajo y el caldo (o el agua y la pastilla).
Cuécelo todo durante 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2, con el cubilete...
Dificultad baja
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4
45m
Entrante
Aprende cómo hacer crema de coliflor y brócoli en Thermomix con esta receta fácil y rápida que te enseñamos a continuación en RecetasGratis y verás cómo es muy sencillo comer algo saludable y nutritivo pero a la vez muy sabroso.
Estamos seguros de que esta receta de crema de brócoli y coliflor va a...
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4
30m
Entrante
En esta receta vamos a utilizar un carbohidrato muy popular, la yuca, con el que realizaremos una sopa muy nutritiva, ideal para días fríos. Toma nota de los ingredientes y del paso a paso que en RecetasGratis.net te detallamos para aprender a cocinar esta deliciosa sopa de yuca.
En una olla coloque 2 ó 3 cucharadas de aceite, fría el arroz, la zanahoria rallada, los porotos verdes, el perejil, orégano, pimentón, las papas partidas en dos y él zapallo picado en cuadros. Agregue agua hirviendo necesaria y se deje cocer lentamente. La carne pásela por la máquina y júntela con...
Cortar las puntas de los pepinos y pelar. Cortar a lo largo y sacar las semillas. Picar. Picar los cebollines tanto lo blanco como lo verde. Picar las hojas de menta. Licuar los pepinos con el caldo. Incorporar el yoghurt, crema y jugo de limón. Licuar hasta que quede una crema. Verter en un bol. Incorporar...
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2
15m
Entrante
Para hacer este gazpacho de verano, el primer paso es alistar los ingredientes. Para ello, pica los tomates y desecha el rabito duro. Aparte, pela y trocea el pepino y pica el pimiento, el cebollín y el cilantro, éstos dos últimos lo más finamente posible.
Reserva el cilantro para la decoración final...
Pelar las paltas y sacar el cuesco. Licuar la pulpa de las paltas. Añadir jugo de limón y caldo. Incorporar la crema, tequila, Tabasco, sal y pimienta. Debe quedar una crema. Si está muy espeso añadir un poco más de caldo. Refrigerar cuidando de que no cambie de color. Adornar con cilantro picado.
Freír las chalotas, agregar las arvejas, caldo, azúcar, sal y pimienta. Cocinar tapado aproximadamente 20 minutos. Añadir la lechuga y la menta. Cocinar un par de minutos. Enfriar y licuar. Añadir jugo de limón y crema. Decorar con un chorrito de crema.
Hervir el caldo con el vino. Calentar la mantequilla y aceite en otra olla, agregar la cebolla y saltar por 1 ó 2 minutos, sin dorar. Añadir el arroz, revolver por un minuto. Agregar un cucharón de caldo, revolviendo continuamente hasta que se absorba. Añadir otro cucharón y realizar la misma operación....
Precalentar el horno. Poner en una fuente los tomates con la parte partida hacia arriba, espolvorear ajo, albahaca y rociar con aceite de oliva. Hornear 50 minutos y pelar. Dorar chalotas, añadir los tomates el vino, agua y caldo de pollo. Hervir, bajar el fuego y cocinar aproximadamente 20 minutos, aliñar...
Dore la cebolla picada con dos cucharadas de aceite y la mitad de la mantequilla.Añada las alcachofas previamente cocidas en trocitos, rocíe con una taza de caldo y cocine durante unos 10 minutos.Incorpore el arroz, deje dorar bien luego lleve a cocción agregando gradualmente el caldo. Retire del fuego...
Hierva durante unos 8 minutos, las colitas de camarones en agua con sal. Quíteles las cáscaras y tenga las colitas cerca de una fuente de calor para que no se enfríen.En una olla derrita la mantequilla, añada una cucharada de aceite y dore la cebolla, rociando con el coñac. Cuando éste se haya evaporado,...
Pique la cebolla finamente. En una olla derrita la mantequilla, añada la cebolla y el arroz, dore durante unos minutos.Cocer el arroz añadiendo gradualmente el caldo.Mientras tanto corte los tres tipos de queso en cuadrados pequeños, derrítalos ligeramente con un poco de mantequilla, en una olla y espolvoree...
Remojar los porotos en abundante agua de un día para el otro. Colar. Pelar las zanahorias y cortar en láminas. Pelar el pimiento, sacar las semillas y picar. Cocinar los porotos con las verduras cubierta de agua por aproximadamente 30 minutos o hasta que los porotos estén blandos. Licuar y pasar por...
Cortar la zanahoria y cebolla en trozos. Cocinar la pechuga de pollo en agua con zanahoria, cebolla, perejil, sal y aceite hasta que el pollo esté cocido. Sacar la pechuga y desmenuzar. Cocinar los sobres de crema de pollo según sus instrucciones. Agregar la crema, no dejar hervir y el pollo desmenuzado.
Pele los pepinos y córtelos en rebanadas. Cuézalos unos 15 minutos en un poco de agua.Retire del fuego y pase por la juguera. Coloque el puré de pepinos en una olla y condimente a gusto. Agregue la margarina. Deje hervir por unos 20 minutos. Agregue la maicena disuelta en la leche y el perejil picado...
Retire el cuero de la pechuga de pollo y póngala a hervir en un litro de agua fría, con poca sal. Cuando alcance el punto de ebullición, incorpore todas las verduras limpias y trozadas. Sazone ligeramente y deje cocer hasta que el pollo esté tierno.Retírelo, quite los huesos a la pechuga y píquela. Bata todas...
Caliente el aceite en una sartén y saltee las cebollas y los camarones durante unos 3 minutos. Agregue los champiñones, la salsa de soya y el arroz. Sazone con sal y pimienta y fría durante unos 5 minutos. Vierta el huevo batido y deje 3 a 4 minutos más al fuego, revolviendo constantemente.
Limpie el pollo apartando los interiores. Prepare un caldo con una cebolla, la zanahoria, el puerro, apio y el pollo, sazonando con sal a gusto.En una olla dore la otra cebolla picada, añada los interiores picados en trocitos dore durante unos minutos y luego incorpore el pollo deshuesado y partido en pequeños...
Dorar en aceite los ajos y sacar. Dorar los fideos, una vez dorados agregar el arroz, revolver. Añadir aliños y agua. Cuando suelte el hervor, tapar la olla, bajar el fuego al mínimo y cocinar aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz este graneado, pero no seco.
Lave y pele los tomates, pele a cebolla y pique ambas bien menudas. Ponga en una olla y dore con aceite. Machaque los dientes de ajo y añádalos a los tomates, déjelos dorar y luego vierta el agua caliente, la cantidad suficiente para cocer el arroz.Lleve a cocción hasta que el arroz esté en su punto. Sirva...
Quite la piel al maní y muélalo en la juguera.Pique la cebolla fina y cocine en la mantequilla hasta que esté suave pero dorada.Incorpore el maní y cocine por un minuto, revolviendo con una cuchara de madera. Coloque el caldo de pollo. Deje que hierva y disminuya el calor, cocine muy lentamente por unos...
Golpear las lenguas de machas con el mango de un cuchillo. Lavar y limpiar bien de la arena. Dorar en aceite la cebolla, perejil y ají de color, agregar cerveza, sal, pimienta y un poco de agua hirviendo. Hervir por 15 minutos. Poner lenguas crudas de machas, crustones de pan frito y en el momento de servir...
En una olla grande mezcle el arroz cocido caliente con el queso rallado.Bata ligeramente los huevos enteros y viértalos sobre el arroz. Mezcle bien y salpimiente a gusto.Lleve la olla al fuego medio durante unos 10 minutos, sin dejar revolver hasta que el fuego se haya cocido.Esta plato lo puede acompañar...
Limpie los pimientos y córtelos en forma de filetes. En una olla dore la cebolla picada con dos cucharadas de aceite, agregue los pimientos y dórelos unos diez minutos regándolos con una tacita de agua.Incorpore el arroz y salpimiente a gusto, mezcle bien hasta que tome sabor, luego prosiga la cocción...
Córtela carne en cuadritos, limpie los pimentones quitándoles las semillas y córtelos en tiritas. En una olla sofría la cebolla con la mitad de la mantequilla y dos cucharadas de aceite, añada la carne y deje dorar, rocíe con el vino. Salpimiente y a continuación, agregue los pimientos y las arvejas,...
Pique la cebolla y dórela en un poco de aceite. Vierta el caldo y cuando rompa a hervir añada el arroz, salpimiente a gusto.Mientras tanto pique todas las hierbas y cuando la cocción esté casi por terminar añadalas a la olla.Sirva caliente espolvoree con un poco más de perejil.
En una olla dore la cebolla picada, añada luego el pimiento cortado en tiras, las arvejas desgranadas y por último los tomates picados. Rehogue bien, añada el arroz, cubra con agua y sal a gusto. Cuando el agua rompa a hervir, añada el pescado trozado, las almejas previamente limpias y desconchadas, la...
Ponga a cocer las espinacas al vapor durante unos 5 minutos.En una sartén (paella) saltee con un poco de aceite de oliva la cebolla, los champiñones y el calabacín, todo bien cortadito durante unos cinco minutos (debe quedar al denté).Cuando ya esté casi a punto añada el ajo bien picadito.Ponga a hervir el arroz...
En una fuente mezclamos todos los ingredientes, excepto el arroz. Le incorporamos bastante mayonesa, y revolvemos bien, luego en una fuente ponemos una capa de arroz, y una grande de mezcla, se tapa nuevamente con arroz, y terminamos con mayonesa.Se sirve tibio.
Pele y corte los tomates, ajos y cebolla muy pequeñito y ponga en una sartén grande a sofría con el aceite, cuando este medio hecho agregue un poco de sal, azafrán y nuez moscada (los dos últimos un poquito) y dos hojas de laurel.Después, agregue los mariscos, las almejas ábralas puesto tres horas antes...
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4
45m
Entrante
Si quieres preparar una sopa o crema de choclo fácilmente échale un vistazo a esta receta tan sencilla que te proponemos en RecetasGratis. Al choclo también se le conoce en otros países como maíz, así que si quieres una crema de maíz bien rica estás en la receta correcta.
Vierta el arroz en una olla con mantequilla y deje que se dore unos minutos.Cubra con agua hirviendo y añada sal, pele la naranja y córtela en trocitos y échela al arroz.Después se machaque las almendras peladas y añádalas a nuestra preparación.Deje cocinar a fuego lento y sirva frío.
Mezcle la mayonesa con la americana hasta que quede bien homogénea, luego a está se le agrega al arroz y se revuelve para que quede algo compacto. Sirva el arroz moldeado y sobre el ponga el pan rallado frito. Se puede acompañar de cualquier tipo de carne o verduras a gusto.
Cocinar las corbatitas en abundante agua hirviendo con una pizca de sal y una hoja de laurel por 7 minutos. Estilar. Freír en aceite de oliva los ajos y cebolla. Agregar el tomate y caldo. Incorporar orégano, tomillo, sal y pimienta. Cocinar a fuego bajo por 15 minutos. Servir caliente sobre las corbatitas...
Para hacer el caldo, llenamos una olla con agua e introducimos la cabeza de rape, la zanahoria, el puerro, la cabeza de las gambas y los mejillones. (1/2 hora) En una paella, con un poco de aceite ponemos los fideos y los freímos hasta que cojan color oscuro. Los reservamos. (estilo Karpediem) En una sartén...
Lo primero que haremos sera picar la cebolla y el ajo y lo freimos en una sarten con aceite y a continuacion le añadimos el bacon.Lo freimos hasta que esten bien dorados.Por otro lado cocemos el arroz en agua hirviendo con sal entre 10 o 20 minutos dependiendo de la clase de arroz que utilicemos.A continuacion...
Lava y limpia los distintos tipos de pescados y mariscos. En una cazuela con un chorro de aceite rehoga la cebolla, el ajo y el pimiento picados muy finos. Cuando comiencen a dorarse estos ingredientes añade los pescados troceados y deja que se sofrían un poquito. Agrega el arroz y rehógalo. Echa el azafrán,...
Disuelva la caluga de caldo de ave en un litro de agua hirviendo.Añada el jerez o vino blanco y deje hervir unos segundos.Quiebre un huevo en cada tazón, y viértale encima el caldo hirviendo y espolvoréeles el cilantro.
Dificultad media
Corta en aros los puerros hasta donde comienzan las hojas verdes, en una olla pones a pochar los puerros con el aceite a fuego bajo por media hora, le agregas la nata y la leche, dejas cocinar por otros 5 minutos.Para el caldo, pones a hervir a fuego alto las pechugas (las pechugas las guardas para cualquier...
Dificultad media
6
45m
Plato principal
Entre las recetas más tradicional de la comida hondureña destaca la sopa de mariscos. Lo que tiene de especial esta sopa es que se hace con leche de coco, lo que da un toque único a su textura y sabor. Sigue el paso a paso con RecetasGratis.net y aprende a preparar una deliciosa sopa de mariscos con...
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PREPARACIÓN
Colocar en una cacerola de presión el lomo de res con el apio picado finamente, zanahoria rallada, 2 ajos triturados todo esto por 20 min. en 2 lt de agua, Sacar la carne aparte y colocar el arroz y las papas peladas sin revolver, cocinarlas en el caldo base hasta que se abran un poco las...
Dificultad media
2
1h 30m
Plato principal
Pica los nopales y ponlos a cocer con un poco de agua y sal. Pica el cilantro y la cebolla.
Ya que los nopales se hayan cocido, escúrrelos. En un poco de aceite sazona el cilantro con la cebolla y agrega el nopal con el chile, pon 2 tazas de agua y deja que hierva
Piensa que cuanto más hierva más...
Dificultad media
2
1h 30m
Plato principal
Si no sabes cómo hacer una sopa de ramen japonesa échale un vistazo a este paso a paso para aprender a cocinar una receta de ramen fácil con caldo de pollo y cerdo. Hay muchas variantes de la típica receta tradicional de ramen pero en este ocasión, en RecetasGratis hemos querido hacer un buen ramen con...
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Esta receta la recuerdo de mi abuela, he visto recetas de Sopa de Jigote de varios paises latinoamericanos pero diferentes a la de mi abuelita y se la propongo, ella la hacia para pasar una fiebre o mala digestion, muy oportuna por cierto, facil y rapida de hacer.
1- En una cazuela verter 3 tazas de...
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
La sopa de papa es un plato tradicional de múltiples países, teniendo cada uno de ellos su propia forma de prepararla. En RecetasGratis.net queremos darte las claves generales para elaborar una buena sopa de papa, una sopa de verduras deliciosa y sencilla. Por supuesto, en función de tu país de origen...
Dificultad media
12
2h 30m
Plato principal
El origen del pozole verde y rojo es el mismo, puesto que el pozole es un platillo mexicano de origen prehispánico, cuyo nombre viene del náhuatl “pozolli”, que significa "espumoso". Es un caldo que se prepara con granos de maíz cacahuazintle acompañado de carne que puede ser de puerco o de pollo, ya que...
Dificultad baja
Pelar las almendras, picarlas muy finas o rayarlas. Reservalas.
Poner al fuego el caldo.
Una vez esté caliente se añaden las almendras que se ha preparado y las yemas huevo mezcladas previamente y bien batidas con el jerez.
Removerlo todo con un batidor de varillas, sin dejar que hierva en ningún...