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Receta de Redondo de ternera al horno

Por Montse Morote Ortega, Bloguera cocinera, amante de la cocina de siempre: sencilla y casera.. 29 noviembre 2019
Receta de Redondo de ternera al horno

Redondo de ternera al horno, una receta tradicional llena de recuerdos y sabor. Esta es una receta que se cocina en muchas casas en días de fiesta, para una comida familiar o en Navidades. Se trata de un plato sencillo que no necesita mucho trabajo, ya que se cocina poco a poco en el horno.

La ternera es una carne muy buena, pero hay que tener cuidado a la hora de cocinarla para evitar que quede seca. Por eso, hay que ponerle ingredientes que den sabor y respetar en todo momento los tiempos de cocción y, sobre todo la temperatura. Quédate en RecetasGratis para descubrir todos los secretos y saber cómo hacer redondo de ternera al horno fácil y perfecto.

6 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recetas para Navidad, Recetas al horno
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Prepara el redondo. Para ello, recomendamos pedir en la tienda que lo aten y lo preparen para cocinar en el horno, pero si no es posible tendrás que atarlo tú con hilo de cocina tal y como se muestra en la imagen. Hecho esto, añade sal y pimienta.

Receta de Redondo de ternera al horno - Paso 1
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Corta las verduras en trozos medianos, pela y corta las patatas. Coge el atado de hierbas que ya lo venden así y déjalo todo listo.

Receta de Redondo de ternera al horno - Paso 2
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En una fuente para horno, pon el redondo de ternera y alrededor coloca todas las verduras, las patatas y las hierbas. Sala todo, vierte un chorro de aceite y añade en la bandeja un vaso de agua para que no se seque mucho la carne. De esta forma, además, te quedará un redondo de ternera al horno en salsa exquisito. Introduce la bandeja en el horno precalentado a 190 ºC, con calor arriba y abajo.

Receta de Redondo de ternera al horno - Paso 3
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A los 30 minutos de cocción, retira la bandeja, dale la vuelta a todo y vierte la copa de coñac. Introduce de nuevo el redondo de ternera al horno y deja que se cocine durante 40-50 minutos, dependiendo del grosor de la carne. Si estuviera muy seco, añade un poco más de agua o caldo de carne.

Receta de Redondo de ternera al horno - Paso 4
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Cuando esté, deja que repose unos 10 minutos en el horno. Sácalo y quita la red que lleva la carne y las hierbas.

Receta de Redondo de ternera al horno - Paso 5
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Puedes poner todo en una bandeja de servir o servirlo en la misma fuente del horno. Corta la carne en rodajas finas y sírvelas acompañadas de las verduras, patatas y la salsa. Si lo prefieres, también puedes preparar una salsa aparte triturando todas las verduras con el caldo que queda, el resultado será igualmente delicioso. De cualquier forma, la receta de redondo de ternera al horno con patatas y verduras es simplemente espectacular y muy fácil de hacer, ya que solo hay que cortar los ingredientes e introducirlos en el horno. Y para acompañar, prepara arroz navideño o una ensalada de manzana navideña.

Receta de Redondo de ternera al horno - Paso 6

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3 comentarios
Su valoración:
mariterevalencia
Riquisimo!
Su valoración:
victorvolvos
Rico rico👍🍷😋
Su valoración:
canny
Que bueno

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