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Receta de Aborrajados colombianos

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 24 marzo 2015
Receta de Aborrajados colombianos

El plátano maduro es un ingrediente muy versátil, se puede utilizar para realizar tanto postres como comidas saladas. En esta ocasión prepararemos aborrajado, que es un plato muy típico de la región Vallecaucana de Colombia, y consiste en un trozo de plátano maduro relleno de queso y rebozado. El resultado es un plátano muy crocante y lleno de sabor. No te pierdas el paso a paso y prepara con RecetasGratis.net estos exquisitos aborrajados colombianos.

2 comensales 30m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Ideal acompañar con vino blanco, Frito, Recetas colombianas
Ingredientes para hacer Aborrajados colombianos:
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Cómo hacer Aborrajados colombianos:
1

Antes de realizar esta receta con plátano maduro, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Aborrajados colombianos - Paso 1
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Pelar y cortar el plátano en porciones medianas, freír en aceite a temperatura media hasta que esté dorado.

Receta de Aborrajados colombianos - Paso 2
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Inmediatamente aplastar el plátano en medio de una bolsa de plástico para evitar que se pegue, disponer un poco de queso en el medio cortado en tiras gruesas y cerrar el plátano hasta obtener un cilindro. Reservar.

Receta de Aborrajados colombianos - Paso 3
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Para el rebozado, batir el huevo, la leche, la harina, una pizca de sal y azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.

Receta de Aborrajados colombianos - Paso 4
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Agregar el aborrajado en la mezcla del rebozado hasta cubrirlo totalmente.

Receta de Aborrajados colombianos - Paso 5
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De inmediato freír el plátano relleno de queso en aceite a temperatura media hasta que esté dorado, aproximadamente durante 5 minutos. Cuando estén listos, pasar por papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Receta de Aborrajados colombianos - Paso 6
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Es momento de servir los aborrajados colombianos, te recomiendo consumirlos tibios o calientes para poder disfrutar de la textura crocante de la cubierta y del queso derretido. Acompáñalos con unas deliciosas empanadas colombianas. Si te ha gustado esta receta con plátano, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Aborrajados colombianos - Paso 7

Si te ha gustado la receta de Aborrajados colombianos, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Postres con frutas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas colombianas.

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19 comentarios
Su valoración:
Aludía Muñoz
De fácil no tiene nada! Al espichar el maduro se desbarata, entonces hacer el rollito es imposible. Los hice, pero por lo menos de presencia se ven muy fritos. Teniendo en cuenta lo que sugirió otra persona hice la mezcla un poco más espesa pero creo le falto aún más harina... REVISAR
Juan
Los rollitos se hacen con el mismo plastico donde los aplanas, le colocas el queso y enrrollas en ese momento lo aprietas para que no se abran cuando esten en el sarten
Su valoración:
José Antonio Morais Ezquerra
Ñam ñam.
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genesis cuadro
Dejeme decirle que su receta no es tan facil debian especificar que la mezcla debia quedar espesa
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MARIA SOLEDAD GAVIRIA
Excelente, facil y quedan deliciosos gracias
Cielo Pamplona Jiménez
Gracias me sirvió mucho me quedaron muy ricos con esta receta ,me fue muy útil mil gracias 🙏
Su valoración:
Maria Constanza Serrano
Al creador de esta pagina: Felicitaciones!! Que buenas recetas tienen- TODAS- son buenísimas.. Me ha gustado mucho
Su valoración:
Tereza Buenahora
Puedo guardar los aborrajados listos en el congelador para freírlos después?
rYkvvMl6BUt/YoPyePlh3EMF2AbpKGz9Y+NE8pTCBF8=
deliciosos voy a hacerlos pronto.
Yanneth.
Excelente receta, y super por que esta bien especificada, les felicito por publicar es receta tan deliciosa
Su valoración:
Angela Marin
Me fascinó la receta, super fácil.... y me encanta que venga acompañada de fotos
Su valoración:
Beatriz
Me encanto rico y facil de prepar
Su valoración:
plinio barrera
excelente informacion grcias
Su valoración:
laura
buena receta , gracias por compartirla
Su valoración:
ANYELIS M
ME ENCANTA, SE VEN DELICIOSOS GRACIAS POR LA RECETA

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Mariavé
excelente...... Deliciosa receta..... Yo le sumé bocadillo...y quedaron deliciosos. Muy bien presentada la receta......
GRACIAS....
Vanessa Romero
Que buena mezcla acabas de proponer! y gracias por comentar ;)
Su valoración:
Diego
Se ve delicioso y fácil de preparar. Estaré buscando más recetas colombianas para ponerlas en práctica.
Su valoración:
Curie
Riquísimo!
Su valoración:
johan sebastian rojas guarin
me gusta mucho los estoy preparando son muy ricos
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¿Cómo te quedó la receta Johan Sebastian? ¿Hiciste alguna foto? Si es así, no dudes en compartirla. ¡Un saludo!
Su valoración:
Tatiana maria builes carmona
Excelente
Magda Sanchez
Es la mejor explicacion que he encontrado, además las imágenes ayudan mucho a la idea.

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