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Receta de Alcachofas a la española

Actualizado: 11 febrero 2015
Receta de Alcachofas a la española
4 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Estofado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Cortar el tallo de las alcachofas y quitarles las hojas exteriores y las puntas.

2

Si se frotan enseguida con zumo de limón se evitará que no se pongan oscuros.

3

Ponerlas a cocer en agua y sal, a la que se le añaden unas corteza de limón.

4

Cuando estén tiernas, ponerlas a escurrir.

5

Poner un poco de aceite en una cazuela y freír lentamente la cebolla picadita sin que tome color.

6

Cuando esté blanda y dorada, no quemada, agregar la harina y rehogarla.

7

Añadir a la cazuela las alcachofas, el vino y el caldo, sazonando con sal y pimienta y dejar que se cuezan despacio unos 10 minutos. Procurar que la salsa queda espesita

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4 comentarios
Su valoración:
Xavier
Muy buena receta
sergio
que wayyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy
adela
Me ha parecido rica a la vez que sencilla.
Mar
Extraordinaria, por lo sencilla y sana.

Receta de Alcachofas a la española
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