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Receta de Alfajores de chocolate para diabéticos

Por María Angélica Manrique, Pastelera. 12 diciembre 2014
Receta de Alfajores de chocolate para diabéticos
Dificultad media
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para estos alfajores de chocolate para diabéticos lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes, estos son para 8 alfajores, recuerda revisar que todos los ingredientes sean sin azúcar o bajos en azúcar.

Receta de Alfajores de chocolate para diabéticos - Paso 1
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Bate la mantequilla con la batidora eléctrica junto con el esplenda hasta que quede bien cremosa.

Receta de Alfajores de chocolate para diabéticos - Paso 2
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Agrega el huevo y sigue batiendo hasta que se integre, la mezcla se vera como cortada pero no te preocupes todo esta bien.

Receta de Alfajores de chocolate para diabéticos - Paso 3
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Agrega los elementos secos, lo puedes hacer con un colador para evitar que queden grumos y sigue batiendo hasta integrar.

Receta de Alfajores de chocolate para diabéticos - Paso 4
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Si la masa aun es muy pegajosa agrega mas harina con tus manos hasta que sea manejable y no se te pegue, deja reposar la masa duraste media hora.

Receta de Alfajores de chocolate para diabéticos - Paso 5
6

Estira la masa sobre una superficie con harina y córtala con un cortador para pasta redondo, recuerda que debes recortar pares, colócalas en una bandeja para horno y hornéalas s 160 grados durante 10 minutos, no dejes que tomen color.

Receta de Alfajores de chocolate para diabéticos - Paso 6
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Una vez tus alfajores estén horneados y fríos rellénalos con arequipe bajo en azúcar, derrite el chocolate amargo sin azúcar y cabreros por completo, déjalos enfriar,

Receta de Alfajores de chocolate para diabéticos - Paso 7
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Sirve y degusta estos delicios alfajores de chocolates para diabéticos, disfrútalos en estas fechas de Navidad. Si te gusto esta receta o tienes alguna duda déjanos tus comentarios.

Receta de Alfajores de chocolate para diabéticos - Paso 8

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1 comentario
Karina
Hola buenas noches, me podrían decir que es el arequipe bajo en azúcar y dónde lo podría conseguir? Muchas gracias y me interesa todas las recetas para diabéticos que puedan darme
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Karina! El arequipe también es conocido como dulce de leche o manjar y tanto el normal como el bajo en azúcares los puedes conseguir en supermercados y tiendas de alimentación. ¡Un saludo!

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