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Receta de Alfajores de colores

Por Ana Victoria Vázquez, Cocinera y pastelera amante de la fotografía. Actualizado: 20 julio 2018
Receta de Alfajores de colores

Los alfajores son un postre que se compone de dos o más galletas unidas por un relleno dulce y generalmente bañadas en chocolate, glaseado o azúcar en polvo. En ésta ocasión te mostramos cómo preparar unos alfajores de colores, un postre original, ideal para preparar con los niños y dejar volar su imaginación al momento de decorar, así que no lo pienses más y sigue leyendo el paso a paso.

6 comensales 45m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para niños, Al horno
Ingredientes:
  • Para decorar
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso para hacer esta receta de alfajores es acremar la mantequilla junto con el azúcar glass y el bicarbonato. Agrega la yema y el huevo entero, mezcla muy bien.

Truco: La mantequilla debe estar a temperatura ambiente.

Receta de Alfajores de colores - Paso 1
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Agrega la harina, fécula de maíz, polvo para hornear, vainilla y ralladura de limón. Mezcla con una cuchara hasta integrar bien y termina de amasar con las manos.

Receta de Alfajores de colores - Paso 2
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Envuelve la masa de los alfajores en papel aluminio y deja reposar unos 30 minutos. Transcurrido ese tiempo, saca la masa del refrigerador y divide en cuatro o más partes, dependiendo del número de colores que vayas a utilizar para pintar los alfajores.

Receta de Alfajores de colores - Paso 3
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Agrega unas gotitas de colorante en cada una de las partes que dividimos. Es preferente usar colorante en gel para no afectar la consistencia de la masa.

Receta de Alfajores de colores - Paso 4
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Prepara una charola para hornear con mantequilla y harina. Aparte pon un poco de harina en la mesa y extiende la masa con un rodillo. Corta círculos de 5 cm de diámetro y pásalos a la charola, repite éste proceso hasta terminar toda la masa.

Truco: Puedes juntar los sobrantes de diferentes masas para hacer alfajores multicolor.

Receta de Alfajores de colores - Paso 5
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Hornea a 160ºC unos 10 minutos aproximadamente. Los alfajores estarán listos cuando los toques y se sientan firmes. Recuerda que el tiempo de horneado dependerá de la potencia de tu horno.

Truco: Precalienta el horno 15 minutos antes de utilizarlo.

Receta de Alfajores de colores - Paso 6
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Rellena los alfajores de colores con el dulce de leche y pon uno sobre otro formando un "sándwich". Recuerda que si deseas, puedes hacer el dulce de leche casero.

Receta de Alfajores de colores - Paso 7
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Por último decora con chispitas de colores, granillo de chocolate o coco rallado lo que sobresale del relleno de cada alfajor.

Receta de Alfajores de colores - Paso 8
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Como ves es muy fácil preparar alfajores de colores, así que no dejes de hacer ésta receta en casa y más con la ayuda de los pequeños. Si tienes alguna duda, opinión o piensas que podríamos mejorarla por favor escríbenos tus comentarios.

Receta de Alfajores de colores - Paso 9

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6 comentarios
Su valoración:
milojas
Me morí de amor! Me encantan y se ven muy lindos!
carlosdardo
me encantan
Teresa leon
Espectaculares recetas
Gracias
maricarmenmbh
😍👍
Susana galfre
Para hacer 10 docenas de alfajores de colores, que cantidad de ingredientes necesito.muy, muy buena la receta me encantaron todas.
Su valoración:
Liliana Maorenzic
como se logra dos colores en una misma tapa
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Liliana! Para lograr dos colores o más en una misma tapa, deberás coger pequeñas porciones de dos o varias masas de colores y mezclarlas ligeramente, sin excederte, ya que el objetivo es entrelazar los colores. ¡Un saludo!

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