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Receta de Alfajores de maicena para diabéticos

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 20 febrero 2017
Receta de Alfajores de maicena para diabéticos

Si eres diabético debes cuidar tu dieta, pero no por ello renunciar a tus postres favoritos. Es por esto que en RecetasGratis tenemos una gran variedad de postres sin azúcar como estos alfajores de maicena para diabéticos, igual de deliciosos y sencillos que los tradicionales. Así que no lo pienses más, sigue leyendo y aprende cómo hacer alfajores sin azúcar paso a paso.

10 comensales 45m Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Receta sin azúcar, Recetas para Navidad, Al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para empezar a realizar nuestra receta de alfajores de maicena sin azúcar nuestros primer paso es prealistar todos los ingredientes para su elaboración.

Ten en cuenta que el dulce de leche tiene azúcar, por lo que puedes sustituirlo por leche condensada sin azúcar por ejemplo, si deseas algo completamente libre de este ingrediente.

Receta de Alfajores de maicena para diabéticos - Paso 1
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Lleva a un bol la mantequilla y con la ayuda de un tenedor, ablanda junto con el edulcorante en polvo para poder empezar nuestros alfajores caseros.

Receta de Alfajores de maicena para diabéticos - Paso 2
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Una vez tengas nuestra mantequilla acremada, ralla la cascara de limón y adiciona uno a uno los huevos a nuestra receta para diabéticos. Mezcla muy bien hasta que integres todos los ingredientes.

Receta de Alfajores de maicena para diabéticos - Paso 3
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Añade la maicena, la harina de trigo y el bicarbonato de sodio tamizado, es decir que lo pases por un colador antes de mezclar con los ingredientes anteriores. Mezcla bien con la ayuda de una espátula de pasteleria y ya tenemos casi lista la masa de nuestros alfajores de maicena.

Receta de Alfajores de maicena para diabéticos - Paso 4
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Amasa hasta obtener una masa maleable que no se pegue. Dejamos reposar la masa unos 30-60 minutos.

Receta de Alfajores de maicena para diabéticos - Paso 5
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En una placa de horno adiciona un tapete de silicona y forma bolas medianas las cuales vamos aplastando con las manos para darle una forma redonda. Procura que las galletas que formará los alfajores queden de un tamaño similar.

Receta de Alfajores de maicena para diabéticos - Paso 6
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Cocina en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos a 200ºC. aproximadamente. Lo importante es que no se doren los alfajores caseros. Retíralos del horno y déjalos enfriar.

Receta de Alfajores de maicena para diabéticos - Paso 7
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Lo ideal es que nuestra receta de navidad para diabéticos quede como se observa en la fotografia

Receta de Alfajores de maicena para diabéticos - Paso 8
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Con la ayuda de una cuchara adiciona un poco de dulce de leche y junta una de las tapas, formando un sándwich relleno de dulce de leche. Eso sí, asegúrate de adquirir este producto apto para diabéticos en tiendas especializadas.

Receta de Alfajores de maicena para diabéticos - Paso 9
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Ya para terminar nuestra receta pasa los bordes de los alfajores por el coco rallado, el coco se irá pegando por el dulce que sale de sus bordes. Sirve los alfajores de maicena para diabéticos decorando el plato con un poco de coco rallado.

Si deseas más recetas para diabéticos y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. A disfrutar!!!

Receta de Alfajores de maicena para diabéticos - Paso 10

Si te ha gustado la receta de Alfajores de maicena para diabéticos, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Galletas.

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18 comentarios
Su valoración:
Carina Catoggio
Buenas tardes!! Me encantaria recibir recetas saladas y dulces para diabeticos. Hoy voy a probar con los alfajores de maicena. Muchas gracias!!!
Su valoración:
Rosana
Muy buenos
Su valoración:
darrel Sarmiento
Buenas clase
Yulana Cascante
Disculpe pero se supone que es una receta para personas con diabetes,entonces no debería llevar dulce de leche.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Yulana! ¡Tienes razón! No obstante, el dulce de leche es un ingrediente opcional y se puede eliminar sin problemas. Ahora revisamos la receta para modificarla y añadir un relleno apto para diabéticos. ¡Un saludo!
Su valoración:
Lucila Zambrano
Me encanta las resetas para diabéticos me podrías facilitar otras más
Vanessa Romero
Hola Lucila, en RecetasGratis tenemos muchas recetas de este tipo, coloca la palabra "diabéticos" en el buscador o utiliza el filtro sin azúcar en cualquiera de las categorías de recetas para encontrarlas. ¡Saludos!
Su valoración:
Martha
Gracias por compartir tan ricas recetas Soy diabetica y voy a hacerlos.
Su valoración:
Graciela Alcántara
Mi esposo es diabético, le encantaron los alfajores de maizena.
Vanessa Romero
Ahora ya tienen un postre nuevo para la dieta, gracias por comentar :D
Su valoración:
Soraya Bartolozzi
Gracias por la receta los haré
Su valoración:
luis rivera
excelente ue soy una persona con diabetes y me a tocado privarme de esos gusticos. Gracias
Su valoración:
Victoria Isabel Rivas Gomez
gracias por la preocupación por los díabéticos porque pensamos que no se puede comer dulces y no privamos de saborear algo agradable
Laura Durán
Espero que disfrutes de más recetas proximamente tendre más para diabeticos un saludo!

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