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Receta de Arrollado de pollo argentino

Por Estela Moran. Actualizado: 21 marzo 2016
Receta de Arrollado de pollo argentino

El arrollado de pollo argentino es una comida muy práctica para realizar cuando tenemos invitados en casa, ya que se puede servir frío o caliente, es decir, como entrante o plato principal. Además, nos permite prepararlo con antelación y tenerlo listo a la hora de servirlo. Otra de las ventajas que tenemos con el arrollado de pollo, es que se puede variar el relleno de acuerdo a los ingredientes que tengamos o al gusto de cada uno.

6 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Nada picante, Ideal acompañar con vino blanco, Al horno, Recetas argentinas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso para hacer el arrollado de pollo argentino es alistar todos los ingredientes.

Receta de Arrollado de pollo argentino - Paso 1
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Una vez que tengamos preparados todos los ingredientes, le quitamos la piel a la pechuga de pollo.

Receta de Arrollado de pollo argentino - Paso 2
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Deshuesamos la pechuga, con mucha paciencia, la vamos abriendo con un cuchillo bien afilado, tratando de mantenerla lo más entera posible.

Receta de Arrollado de pollo argentino - Paso 3
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Por otro lado, rallamos la zanahoria que formará parte del relleno del arrollado de pollo. Reservamos.

Receta de Arrollado de pollo argentino - Paso 4
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Tomamos el pimiento, lo pinchamos con un tenedor y lo quemamos sobre el fuego para quitarle la piel.

Receta de Arrollado de pollo argentino - Paso 5
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Colocamos el pimiento en un bol con agua fría para limpiarlo completamente y continuar con la preparación del arrollado argentino.

Receta de Arrollado de pollo argentino - Paso 6
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El pimiento que usaremos para el relleno del arrollado de pollo argentino debe quedar como se muestra en la imagen. Otra opción es usar pimiento en lata, aunque de esta forma queda mucho más sabroso.

Receta de Arrollado de pollo argentino - Paso 7
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Tomar la pechuga de pollo deshuesada y colocarla sobre un trozo de papel aluminio. Condimentamos con sal, pimienta, ají molido y pimentón.

Receta de Arrollado de pollo argentino - Paso 8
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Luego, rellenamos la pechuga de pollo. Para ello, colocamos la zanahoria rallada, las fetas de jamón cocido, los pimientos, las arvejas, el queso rallado y por último, sobre un extremo, los huevos cocidos.

Receta de Arrollado de pollo argentino - Paso 9
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Lo vamos enrollando ayudándonos con el papel aluminio, como vemos en la siguiente imagen.

Receta de Arrollado de pollo argentino - Paso 10
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Después, le quitamos el papel aluminio y lo atamos para mantener la forma. Disponemos el arrollado de pollo sobre una fuente con un chorrito de aceite. Cocinamos en el horno fuerte por el término de una hora aproximadamente, moviéndolo para que se dore por todas partes.

Receta de Arrollado de pollo argentino - Paso 11
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Cuando esté listo, retíralo del horno, córtalo en rodajas anchas y sírvelo con alguna guarnición de papas que te guste o de verduras. Esta receta es ideal para servir durante la festividad de Navidad u otras fechas especiales.

Receta de Arrollado de pollo argentino - Paso 12

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7 comentarios
andrea
buenisimoooooo! lo hize con pavo (pechuga) en lugar de pollo,
no tan mal pero algo seco. trataré nuevamente con mas spices y maybe marinarlo antes de cocinarlo ☺
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Se ve delicioso Andrea! :)
juan carlos
los felicito,todavia no la prepare, pero de tantos anios de buscar recetas en inter,eslaprimera muy bien explicada yestoy seguro que valdra bien hacer esta preparacion muchas gracias...
Vicente Cubas hidalgo
fórmula practica
Su valoración:
Mariangeles Zalazar
Gracias por compartir tus recetas! Excelente la dedicación del paso a paso,se hace más fácil con las fotos! Saludos desde Rosario!!
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Gracias a ti Mariangeles ¡saludos desde España!
Su valoración:
lourdes
Me fascina la pondre en practica
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Genial Lourdes! Cuando la prepares no olvides tomar una foto del resultado para compartirla, ¡nos encantaría ver cómo te queda la receta!
Su valoración:
xela
me gusto mucho gracias
Su valoración:
Flor
Amé esta receta

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