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Receta de Arroz con leche a la uruguaya

Por Clara Inés Rodríguez, Cocinera de RecetasGratis. Actualizado: 20 noviembre 2018
Receta de Arroz con leche a la uruguaya

Si no sabes cómo hacer arroz con leche uruguayo estás en la receta indicada porque esta vez en RecetasGratis te vamos a enseñar paso a paso cómo preparar un arroz con leche a la uruguaya fácil y rápidamente sin complicaciones. ¿Quieres aprender la receta? Pues toma nota de los ingredientes y de los pasos para descubrirlo.

4 comensales 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Hervido, Receta tradicional de Uruguay
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Pon a hervir un litro de leche y, cuando rompa el hervor, agrega el arroz y cocina a fuego lento 8 minutos (arroz de cocido rápido) con la cascara de limón.

Receta de Arroz con leche a la uruguaya - Paso 1
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Bate mientras las yemas con el azúcar bien batidas y, cuando esté cocido el arroz, agrega fuera del fuego la crema blanquecina obtenida.

Truco: Es preferible batir con unas varillas eléctricas para ahorrar tiempo de elaboración.

Receta de Arroz con leche a la uruguaya - Paso 2
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Añade primero un poco de la mezcla de arroz con leche uruguayo caliente a las yemas para que no se corte la preparación y luego, remueve todo ya en el fuego por unos minutos más.

Receta de Arroz con leche a la uruguaya - Paso 3
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Coloca el arroz con leche a la uruguaya en recipientes con canela o azúcar acaramelada por arriba y sírvelo tibio.

No te pierdas otros postres o preparaciones dulces típicos de Uruguay como el dulce de leche uruguayo o las tortitas frutas uruguayas.

Receta de Arroz con leche a la uruguaya - Paso 4

Si te ha gustado la receta de Arroz con leche a la uruguaya, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Arroz con leche.

¿Cómo hacer arroz con leche a la uruguaya?

Aprender cómo hacer arroz con leche a la uruguaya con un litro de leche es muy fácil si sigues todos estos pasos. Verás que la principal diferencia con la receta de arroz con leche de la abuela tradicional que se prepara en otros países como por ejemplo España, es la adición de las yemas (o huevos enteros según la versión) de huevo a la preparación previamente mezcladas con el azúcar (se obtiene una crema blanquecina). Con esto se consigue un arroz con leche bien esponjado y aún más sabroso, al igual que se hace con las masa de bizcochos para que queden esponjosos y aireados.

La proporción es de 1/2 taza de arroz por un litro de leche, así conseguiremos las medidas perfectas para el arroz con leche uruguayo. Si quieres obtener más cantidad tan solo tendrás que doblar o triplicar los ingredientes.

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9 comentarios
Su valoración:
Natalia
Cuanto arroz utilizo para 7 litros de leche no se cuanta cantidad debo usar
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Natalia, debes utilizar la mitad de arroz. De manera que para 7 litros de leche serán 3 tazas y media de arroz. Saludos
Ricardo Nilson
Muy bien el paso a paso, pero que se hace con las 4 cucharadas de azucar?
Alexandra
En el segundo paso dice bater las yemas con el azucar
Mary
Me quedo riquísimo muy buena receta 😍
Mario
Impresionante!!! De verdad quedó excelente! Gracias.
Su valoración:
Andrea
rápido y espectacular !
Nibia
Para mi nieta q hoy me pidió q le enseñara a hacer Arroz c leche. Aquí está bien explicado todo! Gracias!
Su valoración:
karmen
Muy bueno..es la real receta..
Su valoración:
olga
me quedo exquisito,gracias por la receta
Su valoración:
Jorge
buenisimo me salio un espectaculo, no sobro nada jajaja, a mis hijos le encanto mi postre, gracias

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