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Receta de Bizcocho de yogur y almendras molidas

 
Por Montse Morote Ortega, Bloguera cocinera, amante de la cocina de siempre: sencilla y casera.. 25 mayo 2017
Receta de Bizcocho de yogur y almendras molidas

No hay nada mejor que un rico bizcocho de yogur casero, por eso este que comparto con RecetasGratis con almendras seguro que os va a gustar, porque está muy bueno y estos frutos secos le dan mucho sabor.

Así que este bizcocho de yogur y almendras molidas no os puede faltar para el desayuno o para la merienda, y si le dais un toque de chocolate será una delicia. Animaros a probarlo que seguro que volveréis a repetir. Y si queréis conocer más recetas de postres como esta no os perdías lo que publico en mi blog Cocinando con Montse.

6 comensales 45m Merienda Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Al horno
Ingredientes:
  • Para acompañar el bizcocho:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Lo primero que tenemos que hacer para preparar este bizcocho de yogur y almendras molidas es encender el horno a 180º C para precalentarlo. Y a continuación, ponemos en un bol los huevos y el azúcar y los batimos.

Receta de Bizcocho de yogur y almendras molidas - Paso 1
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Seguidamente, echamos el yogur, la ralladura de un limón y la almendra molida, y batimos.

Receta de Bizcocho de yogur y almendras molidas - Paso 2
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Utilizaremos el vaso de yogur para medir el aceite, pondremos una medida de este y lo echamos a la masa del bizcocho de yogur y almendras. Lo mezclamos todo bien.

Receta de Bizcocho de yogur y almendras molidas - Paso 3
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Ahora tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos al bol, para que nuestro bizcocho de almendras molidas y yogur quede mucho más esponjoso.

Receta de Bizcocho de yogur y almendras molidas - Paso 4
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Iremos mezclando poco a poco la harina y la levadura tamizadas con la masa, removiendo con cuidado las iremos incorporando.

Receta de Bizcocho de yogur y almendras molidas - Paso 5
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A continuación, cogeremos un molde y untaremos con un poco de mantequilla. En mi caso yo he utilizado un molde redondo para hornear este bizcocho de yogur y almendras molidas pero tú puedes utilizar uno rectangular o cuadrado si lo prefieres.

Receta de Bizcocho de yogur y almendras molidas - Paso 6
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Entonces ponemos la masa del bizcocho de almendra fácil y rápido en el molde y lo metemos al horno unos 30-40 minutos, hasta que al pinchar salga un palillo limpio.

Receta de Bizcocho de yogur y almendras molidas - Paso 7
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Cuando esté, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar bien.

Receta de Bizcocho de yogur y almendras molidas - Paso 8
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Una vez que el bizcocho con almendras molidas y yogur esté frío, lo cubrimos toda la superficie de azúcar glass.

Receta de Bizcocho de yogur y almendras molidas - Paso 9
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Entonces dejamos el bizcocho de yogur y almendras bien cubierto de azúcar y si queremos ya podemos servirlo así.

Receta de Bizcocho de yogur y almendras molidas - Paso 10
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O sino podemos acompañarlo con chocolate, poniéndolo junto con la nata al microondas 1 minuto a 800 W y mezclándolo todo bien.

Receta de Bizcocho de yogur y almendras molidas - Paso 11
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Esta cobertura de chocolate para tartas podéis meterla dentro de un bote o de un biberón y así es más fácil para decorar, servir y acompañar nuestro bizcocho de yogur y almendras molidas.

¡Listo para comer!

Receta de Bizcocho de yogur y almendras molidas - Paso 12

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