Receta de Brochetas de Salmón
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Ingredientes para hacer Brochetas de Salmón:
Cómo hacer Brochetas de Salmón:
Cortamos el salmón en cuatro trozos y cada trozo lo dividimos en tres partes. Se debe cortar a lo ancho.
![Receta de Brochetas de Salmón - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/8/8/brochetas_de_salmon_50887_paso_1_600.jpg)
Picamos la cebolla y la ponemos a rehogar en una cazuela con aceite de oliva caliente.
![Receta de Brochetas de Salmón - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/8/8/brochetas_de_salmon_50887_paso_2_600.jpg)
A continuación cortamos los tomates maduros y se los añadimos a la cebolla. Lo rehogamos y añadimos el vino.
![Receta de Brochetas de Salmón - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/8/8/brochetas_de_salmon_50887_paso_3_600.jpg)
Una vez está rehogada la cebolla y el tomate, le añadimos la gambas peladas y dejamos cocinar hasta que suelte su jugo.
![Receta de Brochetas de Salmón - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/8/8/brochetas_de_salmon_50887_paso_4_600.jpg)
Añadimos el salmón, con los dados de albahaca fresca y la albahaca seca, salamos y dejamos cocinar durante tres o cuatro minutos, no más de este tiempo pues el salmón se haría mucho y al montar las brochetas se romperían.
![Receta de Brochetas de Salmón - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/8/8/brochetas_de_salmon_50887_paso_5_600.jpg)
Dejamos enfriar, separamos el salmón de las gambas y reservamos la salsa.
![Receta de Brochetas de Salmón - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/8/8/brochetas_de_salmon_50887_paso_6_600.jpg)
En una sartén salteamos los tomate cherry.
![Receta de Brochetas de Salmón - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/8/8/brochetas_de_salmon_50887_paso_7_600.jpg)
Pasamos a montar las brochetas, primero pondremos un trozo de salmón, después una gamba y a continuación el tomate cherry. Así hasta completar la brocheta.
![Receta de Brochetas de Salmón - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/8/8/brochetas_de_salmon_50887_paso_8_600.jpg)
Trituramos la salsa que habíamos reservado, se la ponemos por encima y la calentemos en el horno durante cinco minutos.
![Receta de Brochetas de Salmón - Paso 9](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/8/8/brochetas_de_salmon_50887_paso_9_600.jpg)
Una vez caliente, servimos.
![Receta de Brochetas de Salmón - Paso 10](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/8/8/brochetas_de_salmon_50887_paso_10_600.jpg)
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