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Receta de Brócoli al curry

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 5 enero 2015
Receta de Brócoli al curry
1 comensal 30m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Salteado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Antes de realizar esta receta sana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Brócoli al curry - Paso 1
2

Cocinar los arbolitos de brócoli desde agua hirviendo con sal durante 10 minutos, colar y saltear con aceite hasta que estén dorados.

Receta de Brócoli al curry - Paso 2
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Una vez que salgan del fuego, espolvorear con curry en polvo, sal y pimienta, mezclar muy bien.

Receta de Brócoli al curry - Paso 3
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En la misma sartén, saltear el calabacín cortado en rodajas y el pimiento rojo cortado en cubos pequeños, durante unos minutos hasta que este dorado, mezclar con el brócoli.

Receta de Brócoli al curry - Paso 4
5

A continuación, saltea la cebolla cortada en cuadros pequeños, hasta que este dorada, mezclar con las otras verduras.

Receta de Brócoli al curry - Paso 5
6

Hacer el mismo procedimiento con los champiñones cortados en cuartos y mezclar con las verduras.

Receta de Brócoli al curry - Paso 6
7

Picar el ajo finamente añadir a el mismo sartén con aceite de oliva y una pizca de curry, cocinar a fuego bajo durante 3 minutos mezclando continuamente para evitar que se queme.

Receta de Brócoli al curry - Paso 7
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Es momento de mezclar todos las verduras con el ajo y los tomates cherry partidos por la mitad, añadir el resto del curry, sal y pimienta.

Receta de Brócoli al curry - Paso 8
9

Servir todas las verduras al curry y disfrutar, esta receta es ideal para los vegetarianos y también para las personas que cuidan su figura ya que es muy saludable, es ideal para acompañar con arroz blanco. Si te ha gustado esta receta sana, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Brócoli al curry - Paso 9

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3 comentarios
Su valoración:
CRISTINA
MUY FACIL Y RICO. LO ACOMPAÑE CON ARROZ.
Su valoración:
Celes
Buenisimoo
Su valoración:
blondycheche
se ve muy rica pero sobretodo sana ,,ademas muy variada, con distintos sabores y no es necesario hacer otro plato. Claro, para una persona vegetariana, es suficiente

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