Receta de Budín proteico
En general, los desayunos o meriendas proteicas están compuestas por huevo, claras y batidos con proteína del suero de la leche. En esta oportunidad, queremos enseñarte cómo combinar estos ingredientes para hacer un delicioso budín, que podrás adaptar a distintos sabores, como por ejempo: limón, chocolate, vainilla, entre otros.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer budín proteico. ¡A cocinar!
Ingredientes:
Cómo hacer Budín proteico:
Bate el huevo con el azúcar y una pizca de sal por 1 minuto. Si usas un whey protein endulzado y, prefieres evitar el azúcar, puedes batir el huevo solo con la pizca de sal.
Agrega el aceite y bate nuevamente para emulsionar. A continuación, añade la leche proteica. Si prefieres proporcionar otros sabores, puedes reemplazarla por misma cantidad de bebida vegetal, jugo de limón o algún otro cítrico, incluso agua.
Agrega ahora los ingredientes secos, es decir, la harina 0000, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Tamiza previamente para evitar grumos e integra con movimientos envolventes.
Engrasa y enharina el molde donde deseas cocinarlo. En este caso, es un molde de 24 x 9 x 6 cm, aunque estas cantidades también te servirán para un molde de 16 cm de diámetro. Si deseas hacerlo más grande, multiplica las cantidades.
Vuelca la preparación del budín proteico en el molde preparado y cocínalo en el horno precalentado a 160 ºC por unos 20 minutos o hasta que se quiebre encima y, al pincharlo, no salgan restos de la preparación.
Aguarda a que el budín light enfríe antes de desmoldarlo o se romperá. Puedes decorarlo con mantequilla de maní para sumar más proteínas.
Corta y disfruta de este delicioso budín proteico con tu infusión preferida. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
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Información nutricional del budín saludable proteico
Más allá de la cantidad de rodajas que cortes de este budín, distribuye en 5 porciones. Cada una de ellas aportará unos 25 gramos de hidratos, así como 7 gramos de proteínas. Estas cantidades equivalen a lo aportado por 1 tostada con 1 huevo, sin embargo, la presentación es totalmente distinta, ayudando a lograr mayor variedad en una dieta alta en proteínas.
Puedes consumirlo antes del entrenamiento, ya que al estar hecho con hidratos refinados como harina 0000 y azúcar, su digestibilidad es rápida. Si prefieres consumirlo en otros momentos y agregar más contenido de fibra, puedes reemplazar la harina por integral. En ese caso, puede que necesites agregar más líquido.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 355 kcal
- Proteínas: 14,5 g
- Grasas: 16 g
- Carbohidratos: 4 g
- Fibra: 0,8 g
