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Receta de Caguamanta estilo sonora

Actualizado: 8 septiembre 2015
Receta de Caguamanta estilo sonora

Sopa preparada a base de pescado, en este caso mantarraya, con el toque especial que tiene la cocina tradicional mexicana.

4 comensales 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Hervido, Recetas mexicanas
Ingredientes para hacer Caguamanta estilo sonora:
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Cómo hacer Caguamanta estilo sonora:
1

Se le da un baño de agua caliente a la manta ya cortada en trozos y otro baño de agua fría así sucesivamente se le dan 2 baños.

2

Se licua el tomate, puré , el orégano, el comino, el cubito de camarón, el chile pasilla.

3

Se quema la manteca de puerco y se le ponen los ajos ya que están quemados se le sacan y se le agrega lo licuado y se pone a guisar.(durante 5 min.).

4

Se cuece el apio, la zanahoria, y el ejote calculando que quede caldito para la manta ya que esta cocido se le agrega el guiso y ya que suelta el primer hervor se le pone la mantarraya y se deja hervir durante 10 minutos.

5

Opcional: se le puede poner chile jalapeño.

Si te ha gustado la receta de Caguamanta estilo sonora, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Sopas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.

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52 comentarios
Su valoración:
Enrique alcantar
Como que utilizan 3.Kg de manta para 4 personas es demasiada Manta.
Su valoración:
alicia
La acabo de hacer y me quedo riquisima muchas gracias por la receta
Su valoración:
Ivonne de vega
y cuando se utiliza la harina quemada?
Su valoración:
Edy
Muy buena pero si no tengo manta que otro podia usar
Su valoración:
heberto gil
En que momento se le agrega la harina?
Su valoración:
LETI MELENDEZ
FACIL DE HACER, AHORA SOLO FALTA PROBARLA.VOLVERE A ENTRAR Y LES COMENTARE QUE TAL ME SALIONO DICEN CON QUE SE ACOMPANA, CON PAN BLANCO, TORTILLA, TOSTADA?Y SI SE LE AGREGA LIMON, CEBOLLA , ETC
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victor
Solo una pregunta,en que momento agregar harina quemada¿¿...u cantidad de agua..gracias
viviana
Tengo una duda ¿Para que es necesario la manteca de puerco ?a y ¿No es necesario guisarle cebolla? disculpe es que nunca he hecho y quiero que salga buenísima
clarisa l diaz
Es una receta muy original,deliciosa y nutritiva
ERNESTO OCAÑA
Excelente estoy aprendiendo
guillermo gutierrez
muy buena la aguanto cuando voy a cercillo la como en el mercado del centro saludos a cercillo
alfredo perez ontiveros
yo soy de hermoseo y también hago amamanta en disco sale bien sabrosa
guillermo gutierrèz ornelas
hasi la he comido en hermocillo sonora en el mercado del centro muy buena
fidel
esta muy diferente ala qe yo e comido y no tiene camaron y ¡¿para k son los ejotes?
Marco Antonio Hernandez Moraga
exquisita receta, salio deliciosa.gracias
ALEJANDRO DIAZ DE LEON CASTRO
A MI ME ENCANTA LA CAGUAMANTA PARA UN DOMINGO ALMORZAR CON LA FAMILIA, ES RICA Y NUTRITIVA
carlos p
es lo maximo comer cahuamanta mas si la sabes preparar por eso elegi la receta de esta pagina a preparar se a dicho
benjamin.garcia ayala
gracias una bes me chin con un dinero me vendieron la reseta nada que ber esoy de mexicali ustedes son los orijinales
taide maria
soy de sonora y esta receta es lo mas parecida al la amamanta que preparan acá solo tengo una duda, si lleva o no aceite de machuca o por eso es la manteca de puerco
mara durazo
muy buena receta, me sirvio mucho y esta muy practica. Nada mas tenia una pregunta donde y cuando se le hecha la harina?

Receta de Caguamanta estilo sonora
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