Receta de Calugas chilenas
Las calugas son un tesoro culinario de Chile, un dulce que ha perdurado a través del tiempo como un símbolo de tradición y sabor. Con su textura suave que se deshace en la boca y su delicioso sabor a caramelo, las calugas son apreciadas tanto por niños como por adultos en todo el país. Este dulce se remonta a generaciones atrás, cuando las familias chilenas comenzaron a elaborarlas en sus hogares. Las calugas chilenas son un dulce tradicional delicioso y fácil de hacer, perfecto para compartir en cualquier ocasión, son un verdadero placer para el paladar.
A continuación, te explicamos en RecetasGratis cómo hacer calugas chilenas en casa. ¡A cocinar!
Ingredientes para hacer Calugas chilenas:
Cómo hacer Calugas chilenas:
Prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel encerado o papel manteca. Esto facilitará el proceso de enfriado y corte de las calugas más adelante.
En una olla grande a fuego medio-alto, coloca el azúcar y remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo y forme un caramelo.
Agrega la mantequilla, la leche condensada, la vainilla y mezcla hasta integrar. Cocina revolviendo hasta que la mezcla haya espesado y se vea el fondo de la olla.
Vierte la mezcla caliente sobre la bandeja preparada y deja enfriar durante unos minutos hasta que puedas manejarla sin quemarte. Con la ayuda de un cuchillo untado en mantequilla, corta la mezcla en pequeños cuadrados o rectángulos.
Deja que las calugas se enfríen completamente sobre la bandeja antes de separarlas por completo. Puedes guardarlas en un recipiente hermético entre capas de papel encerado para mantener su frescura y evitar que se peguen entre sí. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
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Tips para disfrutar tus calugas
Te proporcionamos diferentes consejos para preparar unas exquisitas y sabrosas calugas:
- Para variar el sabor, puedes agregar nueces picadas o coco rallado a la mezcla antes de verter en la bandeja.
- Es importante controlar la temperatura y el tiempo de cocción para obtener la textura adecuada de las calugas, no te apresures en este paso.
- Si te gusta un sabor más intenso a caramelo, puedes cocinar la mezcla hasta el punto de bola dura, pero ten cuidado de no quemarla.
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