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Receta de Calzones rotos al horno

Por Laura Durán, Chef profesional. 30 junio 2015
Receta de Calzones rotos al horno

En esta receta traemos una opción típica de la gastronomía chilena, una preparación diseñada para épocas de invierno y días lluviosos, para quedarse en casa y disfrutar de un té o mate con unos delicioso calzones rotos. Entonces, veamos los ingredientes de la receta y el paso a paso que en RecetasGratis.net te mostramos.

6 comensales 1h 30m Merienda Dificultad alta
Características adicionales: Coste medio, Al horno, Recetas chilenas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso para realizar la receta de calzones rotos es prealistar los ingredientes.

Receta de Calzones rotos al horno - Paso 1
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En un bol adiciona la harina de trigo y el azúcar blanco.

Receta de Calzones rotos al horno - Paso 2
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Adiciona el polvo para hornear y la ralladura de los limones. Mezcla muy bien los ingredientes.

Receta de Calzones rotos al horno - Paso 3
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En un bol aparte agrega la leche y el huevo. Mezcla muy bien los ingredientes hasta que se integren. Incorpora esta mezcla al bol donde tenemos los ingredientes secos.

Receta de Calzones rotos al horno - Paso 4
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Debemos formar una masa homogénea y sin grumos como la que se observa en la fotografía.

Receta de Calzones rotos al horno - Paso 5
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Adiciona un poco de harina en la mesa donde vamos a estirar la masa y extiéndela con la ayuda de un rodillo.

Receta de Calzones rotos al horno - Paso 6
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Corta tiras rectangulares para empezar a formar los calzones rotos.

Receta de Calzones rotos al horno - Paso 7
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Y corta por la mitad esas tiras rectangulares como se observa en la fotografía. Haz un hueco en el centro de cada rectángulo.

Receta de Calzones rotos al horno - Paso 8
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Debes pasar un extremo de la masa por el hueco que tenemos en el centro y estirar como se observa en la fotografía, lleva los calzones rotos a una placa de horno a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente, es importante que controles la temperatura y estos no se pasen de término para que no queden duros o tiesos.

Receta de Calzones rotos al horno - Paso 9
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Sirve los calzones rotos chilenos espolvoreando un poco de azúcar glass por encima y si deseas, un poco de ralladura de limón. Puedes preparar ganache de chocolate también y comerlos con esta cobertura. Recuerda que puedes hacerlos salados o dulces, son ideales para consumir en días fríos. Si deseas más recetas de pan y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Receta de Calzones rotos al horno - Paso 10

Si te ha gustado la receta de Calzones rotos al horno, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bollos. También puedes visitar una selección de las mejores recetas chilenas.

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4 comentarios
Su valoración:
Karla
Esta mala esta receta queda un batido no una masa para hornear
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Karla, ¿añadiste la cantidad correcta de harina? Saludos
PatriciaTorres
Y qué hago con la mantequilla? , me la como con pan?.
Su valoración:
michael
hola la receta esta erronea le falta harina ya que la masa queda aguada no espesa y homogenea para que lo tengas en cuenta
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, a nosotros nos han quedado bien, de todas formas, revisaremos la receta. ¿Cuánta cantidad de harina tuviste que añadir? Saludos
Lena Saa
Me gustó la receta, la prepararé para ver como me resultan, para que los pueda comer mi madre. Gracias.

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