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Receta de Calzones rotos al horno

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 30 abril 2020
Receta de Calzones rotos al horno

En esta receta traemos una opción típica de la gastronomía chilena, una preparación diseñada para épocas de invierno y días lluviosos, para quedarse en casa y disfrutar de un té o mate con unos delicioso calzones rotos. Entonces, veamos los ingredientes de la receta y el paso a paso que en RecetasGratis.net te mostramos.

6 comensales 1h 30m Merienda Dificultad alta
Características adicionales: Coste medio, Recetas al horno, Recetas chilenas
Ingredientes para hacer Calzones rotos al horno:
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Cómo hacer Calzones rotos al horno:
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El primer paso para realizar la receta de calzones rotos es prealistar los ingredientes.

Receta de Calzones rotos al horno - Paso 1
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En un bol adiciona la harina de trigo y el azúcar blanco.

Receta de Calzones rotos al horno - Paso 2
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Adiciona el polvo para hornear y la ralladura de los limones. Mezcla muy bien los ingredientes.

Receta de Calzones rotos al horno - Paso 3
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En un bol aparte agrega la leche y el huevo. Mezcla muy bien los ingredientes hasta que se integren. Incorpora esta mezcla al bol donde tenemos los ingredientes secos.

Receta de Calzones rotos al horno - Paso 4
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Debemos formar una masa homogénea y sin grumos como la que se observa en la fotografía. Si la masa queda muy seca, añade más leche y si queda muy líquida incorpora más harina.

Receta de Calzones rotos al horno - Paso 5
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Adiciona un poco de harina en la mesa donde vamos a estirar la masa y extiéndela con la ayuda de un rodillo.

Receta de Calzones rotos al horno - Paso 6
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Corta tiras rectangulares para empezar a formar los calzones rotos.

Receta de Calzones rotos al horno - Paso 7
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Y corta por la mitad esas tiras rectangulares como se observa en la fotografía. Haz un hueco en el centro de cada rectángulo.

Receta de Calzones rotos al horno - Paso 8
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Debes pasar un extremo de la masa por el hueco que tenemos en el centro y estirar como se observa en la fotografía, lleva los calzones rotos a una placa de horno a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente, es importante que controles la temperatura y estos no se pasen de término para que no queden duros o tiesos.

Receta de Calzones rotos al horno - Paso 9
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Sirve los calzones rotos chilenos espolvoreando un poco de azúcar glass por encima y si deseas, un poco de ralladura de limón. Puedes preparar ganache de chocolate también y comerlos con esta cobertura. Recuerda que puedes hacerlos salados o dulces, son ideales para consumir en días fríos. Si deseas más recetas de pan y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Receta de Calzones rotos al horno - Paso 10

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13 comentarios
Su valoración:
Beatriz
Me encanto la receta, quedaron fabulosas 😁
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Sofia
Muy maaaaala la receta...las porciones, los pasos...primera vez que me encuentro con una receta mala en esta página ....por suerte pude arreglar la masa
Su valoración:
Patty
Está bien la receta. Talves mas azucar. Me resultó muy bien. Facil y rápida. Gracias!!
Su valoración:
Kihara
Esta receta esta mal. La segui al pie de la letra, y quedo aguada, las medidas no son correctas. Es demasiada leche, mucha ralladura de limon, poca azucar. Tuve que agregar 2 tazas mas de harina y el resultado fueron unos calzones rotos desabridos. No recomiendo esta receta
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Alejandra
Mala la receta!, cantidades mal calculadas, mucha leche, masa queda líquida, revisa bien las cantidades, tampoco dices qué hacer con la mantequilla ..
Su valoración:
rieiritk
BUENÍSIMA
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Mona Sanchez
Pésima receta, las porciones no corresponden,y las fotos qué decir, parecen masas crudas. Mal favor le haces a la gastronomía chilena.
Su valoración:
Sebastian
La receta está mala, puse todas las medidas exactas y queda muy líquida....
Su valoración:
Isabel
Esta receta esta mala, queda una mezcla mo una masa, es mucha leche para tannpoca harina
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Karla
Esta mala esta receta queda un batido no una masa para hornear
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Karla, ¿añadiste la cantidad correcta de harina? Saludos
PatriciaTorres
Y qué hago con la mantequilla? , me la como con pan?.
Beatriz
Estimada piense no es muy difícil imaginar que se la agrega a la masa
Su valoración:
michael
hola la receta esta erronea le falta harina ya que la masa queda aguada no espesa y homogenea para que lo tengas en cuenta
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, a nosotros nos han quedado bien, de todas formas, revisaremos la receta. ¿Cuánta cantidad de harina tuviste que añadir? Saludos
Lena Saa
Me gustó la receta, la prepararé para ver como me resultan, para que los pueda comer mi madre. Gracias.

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