Por Paola Enciso, Cocinera. Actualizado: 19 agosto 2025
El ceviche mexicano de pescado es un platillo fresco, saludable y lleno de sabor, perfecto para los días cálidos o como una entrada ligera. Su magia radica en que no requiere cocción directa: el pescado se “cuece” en jugo de limón, lo que preserva y realza su sabor natural. Este clásico de la cocina costera combina tradición y sencillez con resultados espectaculares.
Si quieres aprender cómo hacer ceviche mexicano de pescado en casa, sigue leyendo y descubre lo fácil y delicioso que puede ser.
4 comensales45mEntranteDificultad media
Características adicionales:
Coste barato, Popular en Primavera-Verano, Nada picante, Marinado, Recetas mexicanas
Comienza la receta por limpiar el pescado y cortar en cubos pequeños. Asegúrate de retirar espinas o partes oscuras para mantener un sabor limpio y agradable.
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Cura el pescado. Coloca el pescado en un recipiente y cúbrelo con el jugo de 8 limones y, luego, refrigera por 20 a 30 minutos hasta que la carne esté blanca y firme.
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Mientras se cura el pescado, pica en cubos pequeños el jitomate, el pepino y la cebolla, también rebana finamente los chiles y reserva todo en un recipiente.
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Cuando el pescado esté curado, escurre ligeramente y agrega a un recipiente junto con las verduras. Añade también el jugo de 4 limones y mezcla para integrar todo.
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Incorpora el cilantro picado y sazona con sal y pimienta. Mezcla bien y deja reposar otros 10 minutos en refrigeración para que los sabores se integren.
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Una vez listo, sirve el ceviche mexicano de pescado frío sobre tostadas de maíz, galletas saladas o en copas tipo cóctel. También puedes decorar con unas rebanadas de aguacate. ¡Listo para comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Ceviche mexicano de pescado, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de ceviches. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.
Consejos finales para un perfecto ceviche mexicano
Conoce los mejores consejos para un exquisito y delicioso ceviche de pescado:
Este ceviche mexicano de pescado se difruta mejor fresco el mismo día de su preparación. Si deseas conservarlo, guárdalo en refrigeración por no más de 12 horas y evita añadir jitomate hasta el momento de servir para que se mantenga la textura crujiente. El secreto es utilizar pescado fresco y jugo de limón natural.
Puedes añadir también un toque de mango o piña picada para una receta más tropical.
Ya sea como entrada, botana o plato ligero, el ceviche mexicano de pescado es una joya culinaria que aporta color, frescura y tradición a cualquier mesa.
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126 comentarios
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Julia M. Ramirez
Me parece fácil de preparar y muy apetecible. gracias
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KATTY
ME GUSTO
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Lety
Porque el ceviche me queda muy masudo cuantos limones lleva un kilo?
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alex rosado
rara la receta "" mexicana""
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Valentina
Alguien me podría informar si esta mal que coma un cebiche que se cosió con sumo de limo toda la noche! Es la forma de marinarlo para eliminar los parásitos que tienen el pescado, por lo que necesito saber si esta bien?? Ó No???? GRACIAS !!!
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Luis Esteban Lopez
Me encanta el ceviche, y estoy de acuerdo con las distintas variedades, yo suelo agregarle, pequeños trocitos de cascos de naranja ( muy poquito para neutralizar algo de la cidez del limon), y para hacerla algo distinta le agrego champignones trozados en 4 y trocitos de palta
Con lo que me fascinan las tostadas y mas de ceviche gracias por tu receta.
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Francisco antonio gutierrez ramire
Estupendo estos platillos se los recomiendo
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Lourdes Peña
Faciles recetas estan para chuparse los dedos. Gracias
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Sani
Estos comentarios son muy antiguos, el Ceviche peruano no es una sopa como dicen , el Ceviche es peruano aunque les cueste aceptarlo, solo lleva cinco ingredientes , pescado, cebolla , sal , aji y limon, para que complicarse tanto, los antiguos pescadores peruanos para alimentarse en plena pesca le pusienron al pescado sal y limon. Yo he probado aqui en Houston el de Mexico y no esta mal, siempre lo como.
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francisco caballero
Hola! soy cocinero y le doy la razon a todos porke to2 tienen razon en estos tiempos se ha perdido la originalidad debido a las alergias y gusto de cada persona he probado los cebiches en mexico de norte a sur y todos de diferente sabor por desgracia el cebiche nadie sabe de donde viene esa palabra no es inka no es maya ni asteka asi ke existen millones de cebiches originales sin contar con los ke no han nacido porkr cada ser humano lo puede preparar todo puede ser y no ser???????
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Juany Flores
Excelente nuestra comida mexicana
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Velna Rousse
Me encanto solí que yo le pongo clamato y chile chipotle pero lo voy hacer así como dice la receta,gracias.
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Armando Bakle
El ceviche mexicano no lleva jugo magui, tampoco oregano porque no es una vinagreta,ni pimiento y apio asi que me gustaria que sus proximas recetas se acerquen de verdad a el autentico libro culinario mexicano.
Gracias
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veronica
Super estan estas recetas
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andrea
el ceviche es peruano jamas nadie podra prepararlo como lo hacen en PERU sean autenticos y difundan o publiciten sus propios platos tipicoss gracias!!
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Teodomiro Magaña
Se ve muy rica la presentación del ceviche y además muy fácil de preparar.
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Manuel sanchez
Deliciosa pero también la puedo hacer de filete y Camarón
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gEraldine
Me encantan las recetas son faciles y sabrosas
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arely
Muy buena espero qe me.manden mas recetaa de mariacos quiero.sorprender a mi esposo
