Receta de Chipirones fritos

Limpiar los chipirones rajándolos, quitándole las partes de dentro que contiene una bolsa de tinta y una pluma y la fina piel exterior.

Lavarlos, secarlos entre dos paños, enharinarlos ligeramente y sofreir a fuego bastante vivo removiéndolos a menudo.

Cuando estén tiernos, estarán hechos , salpimentarlos, espolvorearlos con el picadillo ajo-perejil y servirlos con limón.

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