Receta de Chipirones fritos

Name: Receta de Chipirones fritos
Ingredients: 1 y 1/2 grs. de chipirones pequeños; 1 dl de aceite de oliva; 3 cucharadas soperas de perejil picado; 3 dientes de ajo machacados o picados finamente; Sal y pimienta al gusto; Harina para rebozar; 1 ó 2 limones a su gusto

Valoración: 4,2 (54 votos) 7 comentarios

30 noviembre 2014

Ingredientes para hacer Chipirones fritos:

1 y 1/2 grs. de chipirones pequeños
1 dl de aceite de oliva
3 cucharadas soperas de perejil picado
3 dientes de ajo machacados o picados finamente
Sal y pimienta al gusto
Harina para rebozar
1 ó 2 limones a su gusto

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Cómo hacer Chipirones fritos:

Limpiar los chipirones rajándolos, quitándole las partes de dentro que contiene una bolsa de tinta y una pluma y la fina piel exterior.

Lavarlos, secarlos entre dos paños, enharinarlos ligeramente y sofreir a fuego bastante vivo removiéndolos a menudo.

Cuando estén tiernos, estarán hechos , salpimentarlos, espolvorearlos con el picadillo ajo-perejil y servirlos con limón.

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7 comentarios

ANTONIO. G

03/04/2018

Debe de estar muy rica la receta,probare a hacerla y dare
mi opinion

alfredo

14/03/2018

muy bueno

emanuel

23/04/2014

Interesante y muy acertada,la probare y dare mi opinion mas acertada

maria :)

09/08/2013

Esta receta es buenisima!

maria

04/04/2012

a mi esta página me gusta se lo recomiendo a la gente.

Margarita

26/10/2009

ME ENCANTO LA RECETA, MUY FACIL DE HACER;ME ENCANTAN LOS CHIPIRONES DE CUALQUIER MANERA.GRACIAS!!!

Crazy Gertrudis

22/08/2008

El plato es típico mediterráneo, hay que tener cuidado con un rebozado excesivo, como podéis ver en la foto. El picadillo de perejil y ajo es un tema polémico. Si los enchirones no son frescos o los compramos hace unos días es conveniente echarle el maja, para quitarle el sabor a pulpo muerto. Pero si por el contrario son frescos del día, es mejor no añadir sabores ácidos (ni de ningún tipo) para poder saborear completamente el artrópodo.

alfredo

14/03/2018

probare este sábado me gusta la simplicidad de la receta

Sergio

25/06/2019

No es artrópodo 🤣 Es cefalópodo (patas en la cabeza).

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