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Receta de Chipirones en su tinta

Por María Angélica Manrique, Pastelera. Actualizado: 27 marzo 2015
Receta de Chipirones en su tinta
1 comensal 15m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Salteado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Alistar todos los ingredientes.

Receta de Chipirones en su tinta - Paso 1
2

Limpiar muy bien los chipirones retirando la parte de adentro y zafando los tentáculos, rectificar que los tentáculos no tengas la aguja.

Receta de Chipirones en su tinta - Paso 2
3

Cortar la cebolla en plumas. saltearlas hasta que estén blandas.

Receta de Chipirones en su tinta - Paso 3
4

Cortar el tomate en cuadros y agregarlo a el sartèn y cocinar junto con las cebollas por 5 minutos mas.

Receta de Chipirones en su tinta - Paso 4
5

Agregar el vino y la tinta de calamar, mezclar y cocinar por 7 minutos a fuego bajo.

Receta de Chipirones en su tinta - Paso 5
6

Colocar la salsa en el procesador, triturar y reservar.

Receta de Chipirones en su tinta - Paso 6
7

En un sarten bien caliente, agregar el aceite de oliva y dorar los chipirones por lado y lado.

Receta de Chipirones en su tinta - Paso 7
8

Agregar la salsa que reservamos previamente, cocinar por 5 minutos.

Receta de Chipirones en su tinta - Paso 8
9

Servir y acompañar con rodajas de limón.

Receta de Chipirones en su tinta - Paso 9

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2 comentarios
Su valoración:
marcela
Genial, muy buena gracias
Su valoración:
Antonio
lo preparei y me quedo muy bien pero me costo conseguir la tinta de calamar

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1 de 10
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