Salsas para carnes y verduras

Receta de Chutney de mango

Por Andréa Porto. Actualizado: 29 febrero 2024
Receta de Chutney de mango

¿Te preguntas qué es el chutney? Pues bien, el chutney es una salsa de origen indio muy apreciada por su sabor agridulce, perfecta para servir como acompañamiento de carnes o snacks. Asimismo, esta receta reúne ingredientes dulces con especias que, junto con el fuerte sabor del mango, brindarán una explosión de sabores. En esta versión hecha con mango, además del sabor agridulce, el ligero toque picante del chilli hará que la salsa sea aún más irresistible.

¿Quieres saber cómo preparar esta exótica salsa para servir como guarnición? En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer chutney de mango.

2 comensales 30m Dificultad muy baja
Características adicionales: Coste barato

Ingredientes para hacer Chutney de mango:

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Cómo hacer Chutney de mango:

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Separa los ingredientes para preparar la receta de chutney de mango. Para esta receta, elige un mango maduro, pero firme.

Receta de Chutney de mango - Paso 1
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Pela el mango y córtalo en cubos. Reserva.

Receta de Chutney de mango - Paso 2
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En una sartén sofríe la cebolla y el ajo con el aceite de oliva. Después de sofreír un poco, añade el azúcar y cocina a fuego lento.

Receta de Chutney de mango - Paso 3
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Cocina hasta que el azúcar comience a derretirse y añade las especias y el jengibre rallado.

Receta de Chutney de mango - Paso 4
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En este punto añade el mango y el pimiento, cocina unos minutos.

Receta de Chutney de mango - Paso 5
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Agrega el vinagre de manzana, el agua, la sal y las pasas y cocina hasta que la salsa reduzca. Este proceso puede tardar unos 20 minutos y debes mezclar de vez en cuando.

Receta de Chutney de mango - Paso 6
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Cuando la salsa esté reducida, ya estará lista. Transfiere a un recipiente hermético y, si lo deseas, guarda en el refrigerador durante 3 semanas.

Receta de Chutney de mango - Paso 7
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Receta de Chutney de mango - Paso 8
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¡Esperamos que hayas disfrutado la receta! ¡Buen provecho!

Receta de Chutney de mango - Paso 9

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