Postres con frutas

Receta de Cocadas caseras de coco

María Angélica Manrique
Por María Angélica Manrique, Pastelera. Actualizado: 14 febrero 2023
Receta de Cocadas caseras de coco

Al decir cocada de coco nos podemos confundir con una bebida también típica de algunos países del Caribe que se hace a base de coco y leche condensada, pero en este caso, la receta que te ofrece RecetasGratis.net es la de cocadas caseras, que no son otras que esos ricos dulces hechos con coco rallado, como una galleta entre crujiente y suave, melosas e irresistibles.

Las cocadas caseras de coco no necesitan cocción, ya que simplemente tienes que hacer un almíbar de panela y bañar con esto el coco deshidratado hasta que se forme un caramelo. Ya verás que una vez que las pruebes no dejarás de hacerlas cuando te apetezca algo dulce o cuando quieras sorprender a los invitados en casa.

5 comensales 1h 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos

Ingredientes para hacer Cocadas caseras de coco:

También te puede interesar: Receta de Cocadas caseras

Cómo hacer Cocadas caseras de coco:

1

Alistar todos los ingredientes para estas deliciosas cocadas caseras. La panela, junto con el coco, son los ingredientes principales de esta receta, así que no puedes sustituirlos por otra cosa.

La panela también se conoce como papelón, piloncillo o chancaca y es un producto hecho a base de azúcar de caña.

Receta de Cocadas caseras de coco - Paso 1
2

Colocar el agua en una olla junto con el trozo de panela. Cocinar a fuego bajo hasta que la panela se derrita por completo. El resultado será una especie de caramelo de textura semi líquida.

Receta de Cocadas caseras de coco - Paso 2
3

A continuación, cuando toda la panela se haya derretido, agregamos el coco y removemos. Sigue con la cocción durante unos 5 minutos, removiendo de forma constante para el que coco se hidrate con la panela.

Receta de Cocadas caseras de coco - Paso 3
4

Pasados estos los 5 minutos, cuando el coco haya absorbido bien el almíbar, incorporamos la leche y unas gotas de limón. Subimos el fuego y sin dejar de revolver cocinamos hasta que la mezcla cambie de color y se torne bien dorada.

Receta de Cocadas caseras de coco - Paso 4
5

Con la masa de las cocadas ya lista, procedemos a colocar montones sobre una lata o bandeja, previamente forrada con papel de cocina. Para ello, añade cucharadas de mezcla y aplástalas ligeramente para darle forma de galletas.

Deja que se enfríen a temperatura ambiente y conserva en la nevera durante 1 hora más o menos hasta que las cocadas se compacten. Si vez que pasa este tiempo y no compactan, debemos regresar la mezcla al fuego y cocinarla un poco más.

Receta de Cocadas caseras de coco - Paso 5
6

Sorprende a tus invitados con estas deliciosas cocadas caseras de coco o haz pequeños paquetes para regalar a tus amigos y familiares.

Y si eres un fan de los postres con coco te recomendamos probar el famoso arroz con coco venezolano o aprender a preparar una crema pastelera de coco para darle un toque diferente a tus mejores platos dulces.

Si te gusto esta receta o tienes alguna duda déjanos tus comentarios.

Receta de Cocadas caseras de coco - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Cocadas caseras de coco, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Postres con frutas.

Sube la foto de tu Receta de Cocadas caseras de coco

Sube la foto de tu plato
Escribir comentario
Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
37 comentarios
Su valoración:
María Susana
Me salió exquisita, como en Argentina no se consigue pa ella la hice con azúcar mascabo. Y siguiendo su consejo, he regalado a mis s amigos en paquetitos y les ha encantado.Gracias
Su valoración:
Orely
Excelente receta las fotos y explicaciones
Su valoración:
Rosa brito z
Me quedaron riquisimas las cocada !!
Voy a probar el arroz con coco !!
Muchas gracias !!!
Su valoración:
oswaldo jimenez
me gusta la receta muy buena para emprender un negocio espero me den nuevas recetas y haci me ayudan hacer emprender con un nuevo negocio
Su valoración:
Amelia
la receta, tiene información practica y me motiva practicarlo. gracias
Su valoración:
nellyF
exquisitas cocadas y postres trataré de hacer las cocadas gracias
Su valoración:
Freddy
Hola, están muy bien las fotos , y muy bien explicada esta receta. Gracias.
Su valoración:
SARA GIL
ME ENCANTO LA RECETA DE LA COCADAS PERO QUIERO HACER EL ARROZ CO COCO PORF ME AYUDAN
tina
Hola, para haer el arroz con coco, se ralla el coco y se licua con poca agua (un vaso de agua de 8 onzas) se cuela y la leche que sale, se sofrie en una sarten hasta que dore y queden unos grumitos. luego le agregas 3 tazas de agua de leche de coco sacado del mismo coco, cuando cueles el coco, lo reservas nuevamente con 3 tazas de agua, le colocas sal normal y le agregas un cuarto de panela, lo revuelves y lo dejas secar. tambien le puedes agregar uvas pasas al gusto. Esta receta es para una libra de arroz, un coco y un cuarto de panela.

Su valoración:
siad
muy buena la receta los felicito
Su valoración:
Jaime Hernán Cruz Navarrete
Deliciosas recetas faciles de hacer.
Que ricooooo!!!!
Ricardo Diaz
Gracias a Dios que existen personas tan buenas que nos ayudan El los bendice
SONIA AGOSTA
me parece espectacular esas recetas voy a preparar todas al salir de vacaciones dios bendiga esas manos que prepararon esas exquisiteces.
Johnny fajardo
Me facina la repostería
eunice
cuantas gotas de limón para una panela y un coco
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, lo cierto es que la cantidad de limón es al gusto, de manera que depende del toque de sabor que quieras darle. Un saludo
glepsi
muy buenas tus recetas
Su valoración:
liz
esta muy bien y salen muy ricas
Su valoración:
leo ortiz
Buenas noches, esta receta contiene leche, por cuanto tiempo dura?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Leo, lo ideal es consumirlas antes de cumplir una semana. ¡Un saludo!
flor de maria
deberian poner cuanto se utiliza por ingrediente porfavor
isabella
deberian poner cuando se hechar los ingredientes pa poder aser la recta de cocada
Emma
Agradesco por las resetas porque nos sacan de apuros
Su valoración:
ricardo robles
me podrian mandar recetario de cocadas para utilizarlas en una escuela
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Ricardo! No contamos con recetarios como tal, no obstante, si necesitas varias recetas de cocadas, puedes contactarnos a info@recetasgratis.net para que te las enviemos por correo. ¡Un saludo!
1 de 7
Receta de Cocadas caseras de coco