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Receta de Cochinillo asado a la parrilla

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 8 febrero 2016
Receta de Cochinillo asado a la parrilla

Una excusa perfecta para reunir a la familia es la preparación de un cochinillo asado a la parrilla. Prepara el carbón, la ensalada de aguacate y la yuca con mojo que en RecetasGratis.net en enseñaremos paso a paso cómo marinar un cochinillo entero para que quede jugoso y tierno.

10 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Popular en Primavera-Verano, Parrilla
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Alistar todos los ingredientes.

Receta de Cochinillo asado a la parrilla - Paso 1
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Para hacer la marinada, en un tazón agregar el aceite de oliva, el ajo, las hierbas picadas finamente y el zumo de las naranja, mezclar.

Receta de Cochinillo asado a la parrilla - Paso 2
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Agregar suficiente sal por todo el cochinillo y frotar muy bien.

Receta de Cochinillo asado a la parrilla - Paso 3
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Untar con la marinada todo el cochinillo.

Receta de Cochinillo asado a la parrilla - Paso 4
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Llevar a la parrilla a fuego bajo con la piel hacia arriba. Cocinar durante 20 minutos barnizando constantemente con la marinada.

Receta de Cochinillo asado a la parrilla - Paso 5
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Dar la vuelta, subir el fuego y cocinar hasta que la piel esté dorada y crocante.

Receta de Cochinillo asado a la parrilla - Paso 6
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Servir y disfrutar. Como cualquier comida a la brasa, el cochinillo asado a la parrilla se puede comer solo, acompañando con puré de patatas y verduras asadas aunque también se puede utilizar como ingrediente para otros platos como el pulled pork sándwich americano.

Receta de Cochinillo asado a la parrilla - Paso 7

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3 comentarios
Tita Nena
deli
Su valoración:
Conchita
Deliciosa,¿ no se puede sacar por impresora ?
Flor María Vilatuña Navarrete
Excelente y sin complicaciones......!!!!!

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