Compartir

Receta de Lechón al horno

Por Clara Inés Rodríguez, Cocinera de RecetasGratis. Actualizado: 3 octubre 2019
Receta de Lechón al horno

La mejor época para comer lechón asado sin duda es Navidad, ya que durante estas fiestas nos podemos permitir platos que no solemos hacer comúnmente y nos podemos dar algunos gustos.

Si aún no sabes qué preparar para la cena de Navidad pero te gusta la carne de cerdo y el cochinillo te llama la atención, debes seguir las instrucciones de esta receta de lechón la horno fácil. Ya verás como con una receta sencilla y sobre todo práctica, conseguirás cocinar un cochinillo crujiente y con mucho sabor si no sabía cómo preparar lechón al horno hasta ahora.

4 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recetas para Navidad, Recetas al horno
Ingredientes:
  • Para el aliño:
También te puede interesar: Receta de Lechona del Tolima
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para empezar con la preparación de nuestro cochinillo al horno, sobre una placa, fuente o bandeja apta para hornear vierte la sal gruesa en abundancia de forma que cubra toda la superficie de la bandeja.

Receta de Lechón al horno - Paso 1
2

Coloca el cochinillo sobre la bandeja con la parte de la piel, el cuero, hacia abajo. Meter lechón al horno y cocinar a temperatura mínima hasta que tome un color dorado intenso. Si el cochinillo no cabe entero en la bandeja, pícalo en trozos previamente.

Truco: Esta temperatura puede ser de unos 120 ºC y ten en cuenta que el tiempo es de una hora por kilo aproximadamente.

3

Mientras podemos preparar el aliño para nuestro cochinillo al horno. Para ello, mezclamos todas las especias con aceite y vinagre. Recuerda que todo debe estar picado finamente y que si tienes pasta de ajo ya preparada puedes usarla.

Receta de Lechón al horno - Paso 3
4

Cuando el cochinillo esté listo, retirar del horno y bañar con el aliño mientras el lechón asado esté aún caliente. Cubre bien por todas partes y deja que se enfríe hasta que tome temperatura ambiente.

5

A la hora de servir el lechón al horno retíralo de la placa, desechando el fondo de sal gruesa, y a disfrutar.

Este plato de cochinillo asado es perfecto para las fiestas y las reuniones familiares, así que podrás guardarla como receta para Navidad. Como guarnición te recomendamos probar un puré de papas gratinado o una ensalada de gallina.

Receta de Lechón al horno - Paso 5

Si te ha gustado la receta de Lechón al horno, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cerdo.

Con qué acompañar el lechon al horno

Si sigues la receta paso a paso, tendrás un lechón al horno jugoso y con la piel crujiente que encantará a todos en casa. ¿Pero con qué puedes acompañarlo? Una de las opciones más populares es la de preparar lechón al horno con patatas, una guarnición que nunca falla y que es muy sencilla de hacer. En este caso, te sugerimos preparar nuestra receta de patatas al horno con queso y mantequilla, ¡fáciles e imperdibles!

Una vez tengas tu lechón al horno, puedes cortar la carne dividiéndola entre el costillar, piernas y patas delanteras. Si necesitas congelarlo, recuerda calentarlo a 170 ºC cuando vayas a servirlo de nuevo. ¿Quieres más ideas y sugerencias? Pásate por estas y disfruta del mejor menú de Navidad en compañía de tus seres queridos y un ponche de frutas navideño:

Sube la foto de tu Receta de Lechón al horno

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario sobre Lechón al horno

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
7 comentarios
alexislattuf
tremenda receta, la prepararemos para La cena de Navidad.
majomar
Qué bueno!! Pero mi pregunta es, teniendo la piel hacia bajo, se consigue que se dore?? Pensaba que tenía que ponerse hacia arriba.. 🤔🤔
Adrian
Muy rico , gracias por la receta tan simple . A por otras !
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Qué buena pinta Adrián! Gracias a ti por compartir tu fotografía con nosotros. ¡Saludos!
Pablo
No creo que sea una buena receta, a no ser que desees comer cualquier carne "con sabor a aliños", recomiendo solo usar sal, grasa de cerdo y agua
rosa norma abud .
muy buena .---sencilla y entendible por que nunca lo hice al horno , y no te complicas si lo tenes que hacer a la parrilla que no tengo no sabria como gracias
fernando todakee
Una reseta del lechon sencilla y Riquisima para los que estamos lejos de nuestras raices ..Yo como mexicano viviendo aca en Hawaii que tambien se come mucho lechon...felicidades y sigan regalandonos sus riquisimas recetas..Aloha and Mahalo desde Honolulu HI..
silvia
esta receta me parece muy mala y pésima para una persona que no sabe como realmente se prepara algo natural para comer no tan complique

Receta de Lechón al horno
1 de 4
Receta de Lechón al horno

Volver arriba