Receta de Conchas rellenas de pescado y marisco
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![Receta de Conchas rellenas de pescado y marisco](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/6/5/conchas_rellenas_de_pescado_y_marisco_71563_600.jpg)
Vamos a preparar unas conchas de pescado, un entrante sencillo, delicioso ideal para preparar en una comida de fiesta como la Navidad, la Nochebuena, la Nochevieja o el Año Nuevo.Las conchas rellenas se pueden hacer de lo que os guste, pero lo ideal son de pescado o vieiras, de bacalao, de merluza, de gambas...
En esta ocasión he preparado unas conchas rellenas de pescado y marisco, un contraste rico y que seguro que vais a triunfar con este plato. El molde de las conchas las podéis encontrar en algunas pescaderías, o en tiendas donde vendan utensilios de cocina pero normalmente se reutilizan las conchas de las vieiras. Hay conchas grandes y pequeñas. ¡Vosotros decidís!
Ingredientes para hacer Conchas rellenas de pescado y marisco:
Cómo hacer Conchas rellenas de pescado y marisco:
Preparamos los ingredientes para empezar a hacer las conchas de pescado. Limpiamos el pescado de espinas y lo cortamos en trozos pequeños, y hacemos lo mismo con las gambas.
![Receta de Conchas rellenas de pescado y marisco - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/6/5/conchas_rellenas_de_pescado_y_marisco_71563_paso_0_600.jpg)
Ponemos la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, añadimos los ajos picados.
![Receta de Conchas rellenas de pescado y marisco - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/6/5/conchas_rellenas_de_pescado_y_marisco_71563_paso_1_600.jpg)
Antes de que los ajos se doren añadimos el pescado picado y las gambas, y removemos todo para que se junten los sabores.
![Receta de Conchas rellenas de pescado y marisco - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/6/5/conchas_rellenas_de_pescado_y_marisco_71563_paso_2_600.jpg)
Añadimos la harina y removemos hasta que se haya mezclado con el pescado y se cocine todo junto un par de minutos.
![Receta de Conchas rellenas de pescado y marisco - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/6/5/conchas_rellenas_de_pescado_y_marisco_71563_paso_3_600.jpg)
Añadimos la leche poco a poco e iremos removiendo para que se vaya formando una masa con todo junto, para rellenar las cazuelitas de pescado con bechamel.
![Receta de Conchas rellenas de pescado y marisco - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/6/5/conchas_rellenas_de_pescado_y_marisco_71563_paso_4_600.jpg)
Una vez está la masa de las conchas rellenas de marisco lista probamos de sal, añadimos si hace falta y ponemos un poco de perejil. Apagamos y reservamos. La dejamos enfriar en la nevera.
Si quieres revisa la receta de la salsa bechamel rápida con más detalle para hacerla aparte.
![Receta de Conchas rellenas de pescado y marisco - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/6/5/conchas_rellenas_de_pescado_y_marisco_71563_paso_5_600.jpg)
Estas son las conchas con las que rellenaremos con la masa. Lo más común es que sean conchas de vieiras rellenas de merluza y gambas.
![Receta de Conchas rellenas de pescado y marisco - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/6/5/conchas_rellenas_de_pescado_y_marisco_71563_paso_6_600.jpg)
Rellenamos las conchas con la masa sin que se salga por los bordes.
![Receta de Conchas rellenas de pescado y marisco - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/6/5/conchas_rellenas_de_pescado_y_marisco_71563_paso_7_600.jpg)
Ponemos en un bol el pan rallado y en otro un huevo batido. Y pasamos las conchas rellenas por el huevo y luego por el pan rallado.
![Receta de Conchas rellenas de pescado y marisco - Paso 9](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/6/5/conchas_rellenas_de_pescado_y_marisco_71563_paso_8_600.jpg)
Ponemos una sartén con abundante aceite y cuando el aceite esté caliente doramos las cazuelitas de pescado con bechamel.
Truco: También se pueden hacer las conchas gratinadas al horno y dorarlas, tardarán un poco más, pero también quedan bien.
![Receta de Conchas rellenas de pescado y marisco - Paso 10](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/6/5/conchas_rellenas_de_pescado_y_marisco_71563_paso_9_600.jpg)
Sacamos del fuego y servimos las conchas rellenas de pescado y marisco bien calientes. ¡Están buenísimas!
Descubre muchas otras recetas de pescado y marisco tradicionales y fáciles de hacer en mi blog Cocinando con Montse.
![Receta de Conchas rellenas de pescado y marisco - Paso 11](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/6/5/conchas_rellenas_de_pescado_y_marisco_71563_paso_10_600.jpg)
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