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Receta de Crema de apio y zanahoria

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 8 julio 2015
Receta de Crema de apio y zanahoria

Esta crema nace de la mezcla de dos ingredientes principales en una cocina: apio y zanahoria. En esta receta quiero plasmar una receta fácil, sencilla y muy deliciosa tanto para vegetarianos como para personas que deseen adicionarle un fondo de pollo o res. Es idea para días de invierno o para una cena ligera. Hoy traemos una crema depurativa la cual ayuda a eliminar excesos en nuestro organismo, ideal para tomar una vez al mes.

4 comensales 45m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para perder peso, Hervido
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Nuestro primer paso para realizar la receta de esta crema depurativa de verduras es prealistar los ingredientes.

Receta de Crema de apio y zanahoria - Paso 1
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Pela las patatas y llévalas a una olla honda, adiciona agua hasta cubrirlas y lleva la olla a fuego medio.

Receta de Crema de apio y zanahoria - Paso 2
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Una vez observes que la preparación está a punto de ebullición, adiciona el apio y la zanahoria en trozos medianos. Cocina todos las verduras al mismo tiempo hasta que estén tiernas, luego retira del fuego.

Receta de Crema de apio y zanahoria - Paso 3
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Pasa todo por un colador y aparta en un bol todas las verduras.

Receta de Crema de apio y zanahoria - Paso 4
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Agrega el caldo de pollo o de verduras y una vez la mezcla este fría, procesa o licua todo hasta que que los ingredientes se integren por completo, formando una crema bastante homogénea.

Receta de Crema de apio y zanahoria - Paso 5
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Lleva la crema depurativa nuevamente a la olla, agrega un poco de sal, pimienta, leche, pasta de ajo y vino blanco. Deja conservar durante unos diez minutos a fuego bajo para que se conserve bien nuestra crema de apio.

Receta de Crema de apio y zanahoria - Paso 6
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Pasados estos minutos ya puedes servir nuestra crema de apio y zanahoria agregando una cucharada de crema de leche encima o un poco de pan tostado. Si deseas más recetas de cremas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. Disfruta!

Receta de Crema de apio y zanahoria - Paso 7

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3 comentarios
Su valoración:
Hugo
voy a preparar hoy día la crema y les cuento pero si no pongo el vino blanco que pasa cual es la función del vino blanco en la crema soy un cocinero de mi hogar gracias por responder
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Hugo! Si no le pones vino no pasa nada, simplemente es para darle un poco más de sabor a la crema. Saludos!
Su valoración:
luz dary
Me encantan sus recetas
Su valoración:
Yesenia
La voy a preparar y les cuento como me parecio
Laura Durán
Hola Yesenia!! espero te vaya muy bien te envío un fuerte abrazo!

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