Receta de Crepas de cajeta flameadas
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Las crepas, también conocidas como crepes, son originarias de la cocina francesa y son populares por ser uno de los postre de los más ricos. Se preparan a base de una mezcla de consistencia muy suave, que se realiza con harina, leche, huevo, mantequilla, azúcar y vainilla, lo cual hace a esta receta muy accesible y fácil de realizar.
En esta ocasión, en RecetasGratis.net, te llevamos de la mano para preparar unas deliciosas crepas de cajeta flameadas, verás lo divertido que es hacerlas y lo exquisitas que quedan.
Ingredientes para hacer Crepas de cajeta flameadas:
- Para las crepas dulces:
- Para la salsa:
- Para servir:
Cómo hacer Crepas de cajeta flameadas:
Para comenzar a preparar la masa de crepes, agregaremos en un recipiente profundo una taza leche, azúcar, esencia de vainilla, huevo y 2 cucharadas de mantequilla derretida. Batimos hasta que se incorporen los ingredientes.
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Agregamos la harina previamente cernida y batimos nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea.
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Ponemos una sartén grande al fuego y añadimos la cantidad de mantequilla necesaria para cubrir el fondo. De esta forma, conseguiremos que las crepes dulces no se queden pegadas.
![Receta de Crepas de cajeta flameadas - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/1/0/crepas_de_cajeta_flameadas_59019_paso_3_600.jpg)
Vertemos la cantidad suficiente de mezcla para cubrir la base de la sartén con una capa delgada y movemos hasta llenar toda la superficie.
![Receta de Crepas de cajeta flameadas - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/1/0/crepas_de_cajeta_flameadas_59019_paso_4_600.jpg)
Una vez cocida la parte inferior de la crepa, despegamos las orillas y volteamos cuidadosamente para terminar de cocinar la parte superior.
![Receta de Crepas de cajeta flameadas - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/1/0/crepas_de_cajeta_flameadas_59019_paso_5_600.jpg)
Cuando esté lista la crepa dulce, doblamos en cuatro partes para formar un triángulo y reservamos en un plato. Repetimos este mismo proceso hasta acabar la masa. Si no quieres doblarla, no tienes que hacerlo, se trata de algo totalmente opcional.
![Receta de Crepas de cajeta flameadas - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/1/0/crepas_de_cajeta_flameadas_59019_paso_6_600.jpg)
Para preparar la salsa que bañará la crepe, sobre una sartén mediana derreimos la mantequilla y agregamos la cajeta. En muchos países, la cajeta es conocida como dulce de leche o manjar.
Truco: Si la salsa queda muy espesa puedes agregar un poco de leche entera.
![Receta de Crepas de cajeta flameadas - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/1/0/crepas_de_cajeta_flameadas_59019_paso_7_600.jpg)
Cocinamos durante unos minutos para que los sabores se incorporen, moviendo constantemente con una cuchara de madera. Cuando comience a hervir la salsa, agregamos las crepas para impregnarlas completamente, moviéndolas de un lado a otro.
![Receta de Crepas de cajeta flameadas - Paso 9](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/1/0/crepas_de_cajeta_flameadas_59019_paso_8_600.jpg)
Cuando la salsa comience a consumirse, agregamos sobre la preparación un poco de ron y el licor de naranja.
![Receta de Crepas de cajeta flameadas - Paso 10](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/1/0/crepas_de_cajeta_flameadas_59019_paso_9_600.jpg)
Movemos la sartén y cuando comience a presentar una burbuja violenta la inclinamos hacia el fuego para flamear las crepas dulces. Cuando se extinga el fuego, estarán listas para servir.
Truco: En este paso debes tener mucho cuidado, ya que la flama puede ser violenta.
![Receta de Crepas de cajeta flameadas - Paso 11](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/1/0/crepas_de_cajeta_flameadas_59019_paso_10_600.jpg)
¡Listo! Sirve las crepas de cajeta flameadas en un plato acompañadas con un poco de helado de vainilla. Esparce la nuez picada sobre cada una de ellas y disfruta de este exquisito postre.
Truco: Puedes agregar un toque de mermelada para darle color a tu presentación.
![Receta de Crepas de cajeta flameadas - Paso 12](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/1/0/crepas_de_cajeta_flameadas_59019_paso_11_600.jpg)
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