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Receta de Croquetas de polenta veganas

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 29 septiembre 2015
Receta de Croquetas de polenta veganas

La polenta es una comida originaria del norte de Italia que se preparar en muchos países del mundo entero. La polenta, hecha a base de maíz amarillo, se utiliza para comer por si sola o combinar en la preparación de otros platos. Con esta receta fácil aprenderás a preparar unas croquetas veganas, deliciosas y perfectas para servir como pasabocas.

10 comensales 45m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Frito
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Croquetas de polenta veganas - Paso 1
2

En una olla con 250 ml de agua hirviendo y sal, agregar la harina de maíz y mezclar muy bien, cocinar a fuego bajo.

Receta de Croquetas de polenta veganas - Paso 2
3

Cuando la masa se despegue de la olla dejar de cocinar y reservar.

Receta de Croquetas de polenta veganas - Paso 3
4

Aparte, en una sartén con aceite sofreír el pimiento y la cebolla cortada finamente. Cuando esté blando agregar las hojas de espinaca y cocinar hasta que éstas reduzcan su tamaño, salpimentar.

Receta de Croquetas de polenta veganas - Paso 4
5

Añadir las verduras sofritas a la polenta. Mezclar muy bien hasta obtener una masa homogénea.

Receta de Croquetas de polenta veganas - Paso 5
6

Hacer croquetas pequeñas con la masa de polenta y verduras y freír en aceite a temperatura media hasta que estén doradas. Esto no debe tardar más de 10 minutos.

Receta de Croquetas de polenta veganas - Paso 6
7

Finalmente servir las croquetas de polenta veganas y disfrutar, son ideales para consumir como aperitivo y si quieres otras ideas con polenta, te recomiendo echarle un vistazo a la receta de palitos de polenta fritos y polenta con queso. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Croquetas de polenta veganas - Paso 7

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2 comentarios
Elva Sosa
Me gustaría saber cómo hornearlas, ya que tengo prohibido cualquier tipo de aceite y no puedo freírlas. Muchas gracias.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Elva, deberás cocinarlas a 180 ºC, con un chorrito de aceite por encima, hasta que observes que están hechas, durante 30 minutos aproximadamente. Un saludo
Su valoración:
Santiago
¿Donde puedo conseguir la harina de maiz amarillo?????. Nunca la he visto en ningún supermercado de los que frecuento. Muchas gracias. Saludos.
Vanessa Romero
Hola Santiago, esto depende del país en que vivas, pero si no consigues la harina en tu supermercado habitual, seguramente podrás encontrarla en una tienda que venda productos latinos.

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