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Receta de Dorada a la sal fina

 
Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 3 octubre 2019
Receta de Dorada a la sal fina

El pescado es un alimento que debemos incluirlo en nuestro menú si queremos comer más sano o hacer algún tipo de dieta. En esta oportunidad, RecetasGratis.net, te enseña una receta con dorada diferente, fácil de preparar y con un sabor exquisito. La dorada a la sal fina es perfecta para servir en la comida o la cena y si la combinas con verduras será un plato perfecto para perder peso.

1 comensal 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para perder peso, Recetas al horno
Ingredientes para hacer Dorada a la sal fina:
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Cómo hacer Dorada a la sal fina:
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Alistar todos los ingredientes para preparara esta receta de dorada al horno.

Receta de Dorada a la sal fina - Paso 1
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Abrir el pescado, sacar las viseras y rellenar con rodajas de limón y eneldo. Puedes pedir en la pescadería que te limpien el pescado y lo dejen ya listo para rellenar.

Truco: Para este tipo de cocción, el pescado debe tener parte de las escamas

Receta de Dorada a la sal fina - Paso 2
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En una bandeja de horno, agregar una buena cantidad de sal, la idea es crear una cama de sal. Reparte muy bien y rocía unas gotas de agua.

Receta de Dorada a la sal fina - Paso 3
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Disponer encima el pescado, cubrirlo con abundante sal y rociar una gotas de agua por encima. Llevar al horno a 200ºC. por 30 minutos.

Receta de Dorada a la sal fina - Paso 4
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Sacar del honor y retirar las costras de sal. El calor compacta la sal lo que hará que retirarla sea muy fácil. El pescado no quedará salado, no te preocupes.

Receta de Dorada a la sal fina - Paso 5
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Retirar la piel y con cuidado sacar los filetes de dorada.

Receta de Dorada a la sal fina - Paso 6
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Servir y acompañar los filetes de dorada a la sal con un salteado de verduras y setas o una guarnición de brócoli con patatas.

Receta de Dorada a la sal fina - Paso 7

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