Receta de Embutido de pavo salado

En un recipiente apto para microondas ponemos la pechuga y la atamos con el hilo para que no se deforme y tenga forma de rulo.

Embadurnamos la pechuga con el aceite de oliva y las hiervas provenzales, de forma que quede la superficie cubierta.

Cubrimos por completo con sal la pieza de pechuga. Yo he puesto la pieza sobre una cama de sal también.

A continuación, sellamos bien el recipiente con film transparente, dando varias vueltas, para evitar que se agujeree del calor.

Ponemos en recipiente en el microondas y a máxima potencia lo pondremos 12 minutos.

Si la pieza es muy gruesa, es posible que quede cruda la parte central. En este caso, yo recomiendo que tras los 12 minutos, bajemos un poco la potencia, y pongamos otros 3-4 minutos más para que termine de cocerse bien.

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