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Receta de Empanadas de quinoa

Por María Angélica Manrique, Pastelera. Actualizado: 18 diciembre 2015
Receta de Empanadas de quinoa

La quinoa es un cereal que se ha puesto muy de moda en los últimos años. Deliciosa, sana y nutritiva, la quinoa se puede utilizar para la realización de múltiples platos, y en esta oportunidad aprenderás a preparar una increíbles empanadas de quinoa con atún. Revisa los ingredientes y ponte manos a la obra.

3 comensales 15m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Frito
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para estas deliciosas empanadas de quinoa lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes, estos son para 7 empanadas.

Receta de Empanadas de quinoa - Paso 1
2

En una sartén bien caliente sofríe la cebolla picada en cuadros durante 3 minutos a fuego medio.

Receta de Empanadas de quinoa - Paso 2
3

Agrega el atún y la quinoa, previamente cocinada en agua, y cocina el conjunto durante 3 minutos más. Recuerda que la quinoa es un cereal de mucho alimento y muy fácil de preparar, solo debes cocinarlo en agua hasta que los granos se abran, este cereal lo consigues en tiendas naturistas.

Receta de Empanadas de quinoa - Paso 3
4

Aparte, mezclar la harina de maíz con un poco de sal y agregar el agua. Amasar hasta lograr que la masa quede homogénea, tal como se ve en la imagen.

Receta de Empanadas de quinoa - Paso 4
5

Estirar la masa colocar el relleno de atún y quinoa y formar las empanadas. Si tienes molde hazlo con él, si no lo puedes hacer con un vaso. Recuerda sellar los bordes bien con un tenedor.

Receta de Empanadas de quinoa - Paso 5
6

Freír en abundante aceite bien caliente hasta que estén doradas. Luego, déjalas sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Receta de Empanadas de quinoa - Paso 6
7

Servir y degustar estas deliciosas empanadas de quinoa. Recuerda que el relleno puedes variarlo a tu gusto y en vez de atún, hacer empandas de carne o empandas de camarón por ejemplo. Si te gusto esta receta o tienes alguna duda déjanos tus comentarios.

Receta de Empanadas de quinoa - Paso 7

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10 comentarios
Melisa gonzalez
Buenas..
Quiero empezar a comsumir Quinoa

Debido a su alto contenido de Proteina, entre otras propiedades, lo ideal seria no consumir carne vacuna cuando consumo quinoa?

Con respecto a la receta de empanadas de quinoa con atun en masa de harina de maiz....en la receta dice freir las empanadas.
Mi consulta es si las mismas se pueden hacer al horno?
Gracias.
Soy de Corrientes Argentina
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Melisa, todas las empanadas se pueden cocinar al horno. De hecho, esta es una forma mucho más saludable de consumirlas porque apenas se utiliza aceite. Sobre tu duda acerca de la carne de vaca, ¿por algún motivo no puedes consumir mucha cantidad de proteína? Saludos
Melisa gonzalez
Eva.. buenisimo
.hoy hice una masa para tarta de harina de maiz y me salio muy bien
Lo q si el.relleno fue acelga, morron, huevo crudo, jamon y queso.
Aun no consigo algun proveedor de quinoa en mi zona.
No, no tengo problemas en consumir altos valores de proteina. Pero preguntaba nomas.
Gracias
Su valoración:
Adriana Galan
la harina de maiz amarilla es la polenta de argentina?
Su valoración:
Martha Elvira Hernandez Sinsel
Yo he cocinado la quinta en otras recetas y esta suena muy bien, espero hacerla pronto, se ve muy sencilla
Su valoración:
cesarpelas
Buenísima, además práctica y sencilla, gracias
Su valoración:
smora_cabrales
Muy facil de preparar y rica ha de quedar...
Su valoración:
estefanyc60
muy nutritiva y facil de hacer
Su valoración:
elisatruffi5
POR FAVOR NO PUBLIQUEN MAS RECETAS DE ESTA NIÑA.....NO TIENE LA MENOR IDEA DE COCINA NI DE SABORES. ES NEGATIVO PARA ESTA PUBLICACIÓN.CADA RECETA DE ELLA ES UNA ABERRACIÓN:
Su valoración:
Luisa Fernanda
Rapida y facil d preparar ademas muy nutritiva
Su valoración:
rossybc74
Se ve rica y de alto valor nutritivo.
Su valoración:
eli.chuquisoria
SE PUEDE HACER TAMBIEN CON HARINA DE MAIZ BLANCA PRECOCIDA ? O SEA LA DE LAS AREPAS VENEZOLANAS ?

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