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Receta de Empanadillas de atún sin gluten

Por Estela Moran. Actualizado: 15 junio 2015
Receta de Empanadillas de atún sin gluten
2 comensales 45m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Frito, Recetas argentinas
Ingredientes:
  • Para la masa:
  • Para el relleno:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Alistar los ingredientes para las empanadas sin gluten.

Receta de Empanadillas de atún sin gluten - Paso 1
2

Poner a calentar el agua con el vino, la sal y la mantequilla.

Receta de Empanadillas de atún sin gluten - Paso 2
3

Una vez que rompa a hervir, apagar el fuego y mezclar con la harina sin gluten para empezar a formar la masa de las empanadas.

Receta de Empanadillas de atún sin gluten - Paso 3
4

Bajar a la mesada, incorporar un huevo y obtener una masa homogénea. Tapar con un lienzo húmedo y dejar descansar 30 minutos.

Receta de Empanadillas de atún sin gluten - Paso 4
5

Para el relleno, cortar el pimiento, las cebollas, el tomate y el huevo cocido en cubos pequeños.

Receta de Empanadillas de atún sin gluten - Paso 5
6

El pimiento y las cebollas blanquearlas en un poco de aceite. Luego en un bol mezclar con el tomate, el huevo y el atún previamente escurrido.

Receta de Empanadillas de atún sin gluten - Paso 6
7

Con ayuda de un palote y más harina sin gluten sobre la mesada estirar la masa finamente. Cortar en círculos con un vaso.

Receta de Empanadillas de atún sin gluten - Paso 7
8

Humedecer los bordes con clara de huevo y rellenar cada circulo con una cucharada de la preparación.

Receta de Empanadillas de atún sin gluten - Paso 8
9

Cerrar cuidadosamente las empanadas. La masa puede quebrarse un poco, pero lo podremos solucionar pasándolas luego por harina sin gluten para sellarlas. De cualquier manera no habrá problemas al freirlas.

Receta de Empanadillas de atún sin gluten - Paso 9
10

Freír en abundante aceite las empanadas de atún sin gluten y ¡a disfrutar! Prepara unas galletas sin gluten a modo de postre.

Receta de Empanadillas de atún sin gluten - Paso 10

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7 comentarios
Su valoración:
José Antonio
Por Dios! Espero y deseo que ningún celíaco haya probado estas empanadillas hechas con harina de TRIGO !!!!! RUEGO sea modificada inmediatamente para que ningún cocinero inexperto las haga para una persona intolerante al gluten. Qué atrevida y peligrosa es la ignorancia
Clara Inés Rodríguez
Hola José, tanto en los ingredientes como en el paso a paso se indica el uso de harina sin gluten. Un saludo
Su valoración:
Martha Rivera
Se ve sencilla, y planeo hacerla, gracias
Su valoración:
cesarpelas
Genial ¿pueden hacerse al horno?
Su valoración:
cjcasaburi
Me gusta porque no se ve rara ni diferente. Tranquilamente se pueden servir en una mesa de celíacos y no celíacos y serán para todos igual de ricas. Tienen alguna otra masa que sea para hornear?
Su valoración:
Salvador Castro Padilla
Buena receta,una ves preparada la masa, cambia el relleno y tendrás otra empanada.
Su valoración:
pattyortiz2001
GRACIAS POR TAN DELICIOSAS RECETAS, QUIERO PREGUNTAR CUAL ES LA HARINA SIN GLUTEN , COMO SE LLAMA. ESTA NO PARECE A LAS EMPANADAS DE HARINA DE TRIGO, SU COLOR Y APARIENCIA SE VE PROVOCATIVA.FELICIDADES MIL GRACIAS. ESTARE ATENTA A SU RESPUESTA.ATT.PATRICIA
José Antonio
La harina puede ser de maíz,arroz o garbanzos,pero jamás de trigo. Por desgracia para los celíacos no quedan como las de la foto porque son harinas más duras de trabajar. Te recomiendo que leas el último comentario y busques otras recetas que sí sean aptas para celíacos
Su valoración:
laurosadys
Excelente ha sido bien presentado y facil de prepararLa he preparado para mis amigo y familiares y les gusto mucho

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