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Receta de Ensalada de langostinos y aguacate

Por Laura Durán, Chef profesional. 27 febrero 2015
Receta de Ensalada de langostinos y aguacate

En esta receta de RecetasGratis.net prepararemos una opción saludable para esas personas que les gusta cuidar su figura, una ensalada de con marisco, frutas y verduras. A esta opción puedes añadirle más ingredientes si lo deseas, es excelente para las personas que no consumen carnes rojas o blancas. ¡No te la pierdas y prepara esta deliciosa ensalada de langostinos y aguacate!

4 comensales 45m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste caro, Recomendada para perder peso, Salteado
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso es prealistar los ingredientes de nuestra ensalada de langostinos.

Receta de Ensalada de langostinos y aguacate - Paso 1
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Lo primero que debemos hacer es limpiar los langostinos. Para ello, debemos quitar el caparazón que contiene, luego retirar el conducto intestinal que tiene en su parte inferior, el cual es de color negro, se puede hacer con la ayuda de un palillo de madera o con la punta de un cuchillo una pequeña incisión y listo.

Receta de Ensalada de langostinos y aguacate - Paso 2
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Lleva los langostinos a un bol y adiciona pimienta, pasta de ajo y limón. Deja marinar en la nevera mientras prealistamos el resto de ingredientes de nuestra ensalada templada.

Receta de Ensalada de langostinos y aguacate - Paso 3
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Retira las hojas del manojo de espinacas y llévalas a un bol con agua para que quitemos el resto de tierra que contiene, añade una cucharada de vinagre para que esta se desinfecte.

Receta de Ensalada de langostinos y aguacate - Paso 4
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En otro bol, corta el mango y los espárragos como se observa en la fotografía.

Receta de Ensalada de langostinos y aguacate - Paso 5
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Lleva una sartén a fuego medio y adiciona un poco de aceite de oliva para seguir con la elaboración de la ensalada templada.

Receta de Ensalada de langostinos y aguacate - Paso 6
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Añade aguacate en cuadros con un poco de limón y sal para que este no se oxide antes de servir nuestra ensalada de langostinos.

Receta de Ensalada de langostinos y aguacate - Paso 7
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Lleva la base de la ensalada a los platos donde vamos a servir, fíjate en la imagen.

Receta de Ensalada de langostinos y aguacate - Paso 8
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Cocina los langostinos con un poco de sal y pimienta al gusto. Debemos recordar que es lo último en realizar porque que la cocción de los mariscos es muy rápida, saltéalos durante unos 3- 4 minutos a fuego medio. Antes de apagar el fuego, agrega un chorro de vino blanco o cualquier licor blanco de tu preferencia. Apaga el fuego y estamos listos para servir.

Receta de Ensalada de langostinos y aguacate - Paso 9
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Añade los langostinos a cada uno de los platos y espolvorea con un poco de ajonjolí encima, puedes disfrutar con la vinagreta de jengibre y naranja o cualquier otro aderezo que se encuentra en la página. Si te ha gustado la receta de ensalada de langostinos con aguacate y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos.

Disfrutar esta deliciosa recetas!

Receta de Ensalada de langostinos y aguacate - Paso 10

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Adelia Corredor
Buenisima y fácil

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