Receta de Ensalada rusa argentina
Estamos ante una guarnición típica de las mesas argentinas para las fiestas de Navidad y Año Nuevo, pero que también se disfruta todo el año. La ensalada rusa argentina se prepara rápidamente y con pocos ingredientes, por lo que no necesitas demasiada anticipación. Principalmente debes considerar el tiempo necesario para que esté bien fría.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer ensalada rusa argentina. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes para hacer Ensalada rusa argentina:
Cómo hacer Ensalada rusa argentina:
Lava y pela las papas, corta en cubos de aproximadamente 1 cm. Cuece en abundante agua hirviendo con sal. Vigila muy bien el tiempo de cocción para que no se pasen, ya que deben conservar la forma y no deshacerse. Cuando estén hechas, cuela y corta la cocción con agua fría. Termina de enfriar en la heladera.
Truco: para que las papas no se deshagan, también puedes cocinarlas enteras con piel, pelarlas una vez frías y, luego, cortar los cubos.
También lava y pela la zanahoria. Córtala en cubos del mismo tamaño que las papas y hierve en agua salada. También en este caso, es importante que no se pase el punto de cocción. Cuela y enfría.
Hierve también las arvejas hasta su punto justo. Cuélalas, enfríalas y reserva.
Truco: si utilizas arvejas congeladas, sigue las instrucciones del paquete. Y si usas arvejas de lata, solo debes colarlas y enjuagarlas antes de sumarlas a la preparación.
Mezcla en un recipiente la mayonesa junto con el jugo de limón, la mostaza y la pimienta. Prueba si está a tu gusto o si deseas rectificar algún sabor. También observa la consistencia de la salsa. Si está demasiado espesa, puedes agregar un chorrito de leche, agua o aceite para aligerarla un poco y sea más fácil integrarla con los vegetales.
Coloca en un bol grande la papa, la zanahoria y las arvejas. Añade la salsa y mezcla muy bien para que quede todo integrado. Refrigera al menos 1 hora.
La ensalada rusa argentina está lista. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Ensalada rusa argentina, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de ensaladas saludables. También puedes visitar una selección de las mejores recetas argentinas.
Cómo servir la ensalada rusa tradicional argentina
"La rusa", como se le dice más familiarmente en Argentina, es ideal para acompañar carnes asadas y aves. También es común servirla como entrante acompañada de jamón crudo u otros fiambres y es un clásico entrante, el "matambre con rusa". Puedes decorarla con perejil picado y si quieres hacerla más completa, puedes agregar huevo duro, atún o pollo desmenuzado. Otras variantes muy sabrosas, son incorporarle aceitunas o pepinillos.
Asimismo, también debes saber que esta receta tiene variantes según los países:
