Receta de Estofado de pollo chileno

Trocea las piezas de pollo y, en una olla grande, calienta un poco de aceite y dora por todos los lados.

Pica los vegetales para hacer el sofrito, el ajo, pimentón y cebolla.

Una vez dorado el pollo, retíralo del fuego y resérva.

En la misma olla (o en otra) agrega más aceite y añade los vegetales para hacer el sofrito, añade sal y pimienta. Cocina por aproximadamente 5 minutos.

Pica las papas y el tomate en gajos grandes, si usas zanahoria en tu receta pícala también.

Añade las papas y tomates al sofrito, remueve bien y deja cocinar por un par de minutos. Luego, incorpora el pollo nuevamente e integra bien.

Añade el caldo a la mezcla y rectifica el sabor, agrega orégano y especias que gustes. Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante 30-40 minutos, o hasta que las papas y el pollo estén cocidos.

Sirve el estofado caliente y decorado con un poco de perejil picado. El estofado de pollo chileno es perfecto para cualquier ocasión, un plato cálido y nutritivo que seguramente será del agrado de toda la familia. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de una comida llena de sabor! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

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Tips adicionales para preparar estofado de pollo chileno

Te proporcionamos los mejores consejos para preparar un exquisito y perfecto estofado de pollo:

• Variante con vino: Si quieres darle un toque más sofisticado, añade 1/2 taza de vino blanco al caldo.
• Acompañamiento: Este estofado se disfruta muy bien acompañado de arroz blanco o una ensalada fresca.
• Sabor extra: Puedes añadir un poco de paprika, hoja de laurel o merkén para darle un sabor más auténtico chileno.