Flan

Receta de Flan de chocolate al baño María

Silvia Torres
Por Silvia Torres. Actualizado: 16 marzo 2017
Receta de Flan de chocolate al baño María

Hoy vamos a enseñarte a preparar un postre que tendrá contento tanto a los fans de los postres con chocolate como a los fans de los suaves y cremosos flanes caseros. El flan de chocolate al baño María es una delicia que se prepara de forma fácil y rápida, tan solo necesitas leche, huevos, azúcar y por supuesto, ¡chocolate!

La cocción a baño María la haremos al horno, la forma más sencilla y práctica de llevar a cabo esta técnica tan usada en la preparación de postres. Este tipo de quesillo de chocolate lo podrás servir como postre después de una comida copiosa, ya que es bastante ligero y no es tan empalagoso como puede resultar el clásico flan de leche condensada.

10 comensales 45m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Baño María
Ingredientes para hacer Flan de chocolate al baño María:
También te puede interesar: Flan de chocolate sin horno
Cómo hacer Flan de chocolate al baño María:
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Reunimos todos los ingredientes para preparar nuestro flan de huevo y chocolate, un postre estupendo para consentir a todos en casa.

Si tienes virutas de chocolate, fruta confitada o nata montada, reserva cerca porque seguro lo usaremos para la decoración.

Receta de Flan de chocolate al baño María - Paso 1
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Pasa saborizar la leche la calentamos en un cazo junto con la rama de vainilla. Si no tienes vainilla en esta presentación puedes usar una cucharadita de esencia.

Receta de Flan de chocolate al baño María - Paso 2
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Cuando empiece a calentarse, incorporamos el chocolate. Lo mejor es trocear la tableta para que todo vaya más rápido.

Receta de Flan de chocolate al baño María - Paso 3
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A continuación añadimos el azúcar y, sin retirar del fuego, continuamos removiendo hasta conseguir que ésta se disuelva por completo.

Receta de Flan de chocolate al baño María - Paso 4
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Mientras se va fundiendo el chocolate, batimos los huevos. Rómpelos todos en un plato hondo y bate con ayuda de unas varillas manuales.

Receta de Flan de chocolate al baño María - Paso 5
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Por otro lado vamos preparando los moldes para nuestro flan de chocolate. Lo que haremos será poner una base de caramelo líquido en el fondo.

Recuerda que puedes usar moldes individuales si quieres que la cocción se más rápida, aunque si tienes tiempo puedes usar una flanera grande para hacerlo todo junto, como la que se ve en la receta del queisllo casero sin horno.

Receta de Flan de chocolate al baño María - Paso 6
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Volviendo a la mezcla de leche y chocolate, cuando comprobemos que el chocolate se ha fundido por completo, retiramos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Cuando la mezcla ya no esté caliente, podremos incorporar los huevos batidos a la olla, removiendo e integrando poco a poco.

Receta de Flan de chocolate al baño María - Paso 7
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Vaciamos la mezcla del flan casero de chocolate en cada uno de los moldes con la base de caramelo, llenando hasta arriba, tal como se ve en la foto.

Receta de Flan de chocolate al baño María - Paso 8
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Para cocinar el flan a baño María, colocamos todos los moldes en una bandeja un poco profunda con agua. Llevamos al horno y lo dejamos durante unos 45-60 minutos a 150ºC.

Pasados los primeros 45 minutos puedes ir comprobando la textura de tus flanes clavando un palillo en el centro.

Receta de Flan de chocolate al baño María - Paso 9
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Cuando estén hechos, deja que enfríen nuevamente a temperatura ambiente y conserva en la nevera al menos unas 3 horas antes de servir.

Al desmoldar, podrás presentar tu flan de chocolate a baño María así solo con su salsa de caramelo o decorarlo con virutas de chocolate, nata montada o frutas confitadas... ¡a disfrutar!

Receta de Flan de chocolate al baño María - Paso 10

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2 comentarios
Su valoración:
Sofía Pomares López
Muy buena receta..... Gracias me sirvió de mucho
sol angulo
trabajo con cacao, estoy interesada todas las recetas a base de chocolate y esta me gusto le doy 10 estrellas
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