Frijoles

Receta de Frijoles borrachos colombianos

Laura Durán
Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 27 julio 2015
Receta de Frijoles borrachos colombianos

En esta receta vamos a realizar una receta de frijoles típicos colombianos. Para hacerlos, realizaremos un guiso base, al que le añadiremos cerveza para finalizar la cocción. Se trata de un proceso sencillo que da como resultado un plato exquisito, ideal para las épocas de frío. Sigue leyendo y cocina con RecetasGratis.net estos deliciosos frijoles borrachos colombianos.

5 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Popular en Otoño-Invierno, Hervido, Recetas colombianas

Ingredientes para hacer Frijoles borrachos colombianos:

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Cómo hacer Frijoles borrachos colombianos:

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El primer paso para realizar nuestra receta de frijoles borrachos es prealistar los ingredientes.

Receta de Frijoles borrachos colombianos - Paso 1
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Debes hidratar los frijoles rojos con suficiente agua la noche anterior a su preparación.

Receta de Frijoles borrachos colombianos - Paso 2
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Al día siguiente, lleva a una olla honda con suficiente agua, desechando el agua en que la hidratamos los frijoles y añadiendo agua nueva. Agrega sal, pimienta negra, un poco de laurel y tomillo al gusto. Cocina los frijoles hasta que estén blandos y reserva.

Receta de Frijoles borrachos colombianos - Paso 3
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En una olla honda aparte adiciona la cebolla larga, la cebolla blanca y el tomate en cuadros muy finos.

Receta de Frijoles borrachos colombianos - Paso 4
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Añade un poco de aceite de girasol, sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto. Saltea hasta que realices un sofrito base para nuestros frijoles borrachos.

Receta de Frijoles borrachos colombianos - Paso 5
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Adiciona el tocino en cuadros medianos y las salchichas troceadas, saltea con el sofrito base anterior durante algunos minutos.

Receta de Frijoles borrachos colombianos - Paso 6
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Cubre la preparación con las cervezas hasta bañar todos los ingredientes.

Receta de Frijoles borrachos colombianos - Paso 7
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Adiciona el plátano verde en cuadros y los frijoles cocinados para que podamos terminar la cocción de los frijoles colombianos.

Receta de Frijoles borrachos colombianos - Paso 8
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Por último, añade la zanahoria rallada para dar un poco de espesor a nuestra receta y deja conservar durante 15 minutos a fuego lento, o hasta que observes que los frijoles ya toman consistencia.

Receta de Frijoles borrachos colombianos - Paso 9
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Sirve los frijoles borrachos colombianos calientes. Estos frijoles tienen un excelente sabor, pues la cocción de estos con la cerveza da un toque especial a la receta. Adiciona el cilantro fresco a cada uno de los platos y listo. Puedes servir acompañados de arroz blanco o una ensalada de templada de papas. Si quieres más recetas típicas de Colombia, o tienes alguna duda, ¡deja tu comentario! A disfrutar de esta receta.

Receta de Frijoles borrachos colombianos - Paso 10

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10 comentarios
Hola buenas como estas me fascinan tus recetas gracias
Tus recetas son buenísimas
Su valoración:
milena andrea villa
la cerveza es una marca especifica o puede ser cualquiera, esta receta para cuantas personas son
gracias
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Milena, la cerveza puede ser de cualquier marca, y como te indica la receta esta cantidad de ingredientes es para 5 raciones de frijoles. ¡Saludos!
Su valoración:
Piedad María Muñoz L.
Excelentes recetas.
Mil gracias.
Su valoración:
yajamartih
Deliciosa me quedo mi esposo es Colombiano y me gusta hacerle sus platos tipicos, gracias x compartir la receta.
JORGE EDUARDO JARAMILLO
Buenas tardes, pues acabo de hacer esta receta y eso quedo de lujo, espectaculares, hechos al pie de la letra, de un sabor unico, mil gracias por estas ricas recetas.
Fabián Rojas
Me gustaria preparar esta receta, sin embargo me pregunto por que la receta pide huevo?
muy rica y facil
todos los ingredientes son muy facil para conseguir y ademas son economicos y toda la gente los pueden haser.......................
Alejandra Diaz
Queeeeeeeeee RICO¡ lo voy a intentar porque esta superrr FACIL
magdalena rodrriguez rincón
sde ve rica y facil de hacer ademas los ingredientes son faciles de conseguir voy a prepararlos
alejandra varela
esta, receta me pareció la.....es mortal ¡FELICITACIONES!
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