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Receta de Galletas americanas de Navidad

Por Ana Victoria Vázquez, Cocinera y pastelera amante de la fotografía. 29 diciembre 2015
Receta de Galletas americanas de Navidad

El nombre original de las galletas americanas de Navidad es snickerdoodle, se trata de un tipo de galletas espolvoreadas con canela y azúcar originarias de Estados Unidos, donde acostumbran comerlas en Navidad.

Existen muchas recetas americanas para elaborar galletas de Navidad, pero lo que caracteriza a éstas galletas, además de su peculiar nombre, es que se elaboran con cremor tártaro y bicarbonato de sodio en lugar usar polvo para hornear, y el resultado que da es una espectacular galleta de superficie agrietada que pueden ser crujientes o blandas según el gusto y el tiempo de horneado. Así que no te quedes sin probarlas y sigue leyendo para descubrir el paso a paso de ésta deliciosa receta, sólo en RecetasGratis.Net.

6 comensales 45m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas para Navidad, Recetas al horno, Receta tradicional de Estados Unidos
Ingredientes:
  • Para las galletas
  • Para la cobertura
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Empezaremos a elaborar nuestras galletas americanas poniendo a la mano todos los ingredientes que vamos a utilizar.

Receta de Galletas americanas de Navidad - Paso 1
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Una vez que tengas todo listo, bate la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Añade el huevo y mezcla bien, recogiendo las paredes del cuenco hacia abajo para asegurarnos de que todos los ingredientes se incorporan.

Truco: La mantequilla debe estar a temperatura ambiente.

Receta de Galletas americanas de Navidad - Paso 2
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En un recipiente aparte mezcla la harina con la canela, cremor tártaro, bicarbonato de sodio y una pizca de sal.

Receta de Galletas americanas de Navidad - Paso 3
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Tamiza los ingredientes secos y agrégalos a la mezcla anterior, en dos o tres tantas. Mezcla con la batidora o a mano hasta que se forme una bola suave de masa, la cual cubriremos con papel film e introduciremos al frigorífico por media hora.

Receta de Galletas americanas de Navidad - Paso 4
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Transcurrido el tiempo de reposo, precalienta el horno a 170ºC y forra dos o tres bandejas de horno con papel encerado. Corta la masa en trozos del tamaño de una nuez y pásalas por la mezcla de azúcar y canela, asegurándonos de que queden bien recubiertas.

Receta de Galletas americanas de Navidad - Paso 5
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Coloca las bolitas de masa en las bandejas que preparamos y hornea de 12 a 14 minutos. Cuida que al momento de distribuir bolitas en la charola dejes suficiente espacio entre cada una para permitir que circule el aire y se horneen parejito, además de que evitarás que se peguen al momento de inflar.

Truco: Si las bolitas de masa se dejan fundir en el horno, quedarán galletas gruesas y tiernas. Si se aplastan y decoran con un tenedor antes de hornearlas, quedarán unas galletas finas y crujientes.

Receta de Galletas americanas de Navidad - Paso 6
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Deja reposar las galletas en las bandejas durante 5 minutos y posteriormente pasa a una rejilla para que se terminen de enfriar. Esperamos que disfrutes de éstas galletas americanas de Navidad o las Holiday Snickerdoodles, como prefieras llamarlas. Seguro te encantarán, ya que como viste son muy fáciles de preparar y se conservan perfectamente varios días si se guardan en un recipiente hermético.

Y si te gustan las galletas típicas de Navidad puedes probar las galletas de jengibre.

Receta de Galletas americanas de Navidad - Paso 7

Si te ha gustado la receta de Galletas americanas de Navidad, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Galletas.

Holiday Snickerdoodles

Puedes usar polvo para hornear en lugar del cremor tártaro mezclado con bicarbonato de sodio, pero es un hecho que hasta el más mínimo cambio en una receta puede dar increíbles y distintos resultados, por lo que si te interesa probar el sabor y textura original de ésta tradicional receta, apégate a los ingredientes listados y seguro que al comerlas te sorprenderás.

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2 comentarios
Su valoración:
Conchi González
Me encantaron. Próximo proyecto. Gracias por este bagaje de duzuras practicas, fáciles y de seguro deliciosas.
Su valoración:
mary dib razu
se puede hacer galletas con harina de hotcakes? no tengo la tradicional en este momento que me dicen se puede o no
Vanessa Romero
Hola Mary, la harina para hotcakes tiene otras propiedades e ingredientes especiales para hacer que la masa suba y quede esponjosa, no creo que sirva para hacer galletas aunque no lo hemos probado y no podemos responderte con exactitud. ¡Saludos!

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