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Receta de Garbanzos con judías y acelgas

Actualizado: 28 enero 2015
Receta de Garbanzos con judías y acelgas
2 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Estofado
Ingredientes para hacer Garbanzos con judías y acelgas:
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Cómo hacer Garbanzos con judías y acelgas:
1

Poner los garbanzos y las judías en remojo, por separado, el día anterior. Escurrirlos.

2

Pelar la cabeza de ajos y la cebolla, partiendo ésta en varios trozos.

3

Lavar las acelgas, desechar la parte verde y cortar los tallos en trozos.

4

Cocer las acelgas en una olla con agua y sal, unos 15 minutos, hasta que los tallos estén tiernos, escurrir y reservar.

5

Llenar otra vez la olla con agua y sal y cocer las judías lentamente, durante una hora y escurrirlas.

6

Mientras, en otra cazuela con agua y sal, poner los garbanzos.

7

Añadir la cebolla , la cabeza de ajos, la manteca de cerdo y cocer a fuego lento durante 30 minutos.

8

Echar las judías, las acelgas y el laurel en la olla de los garbanzos y salpimentar al gusto.

9

Agregar el chorizo y cocer unos 30 minutos más a fuego lento. Escurrir y servir.

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