Para empezar a realizar nuestra receta de garbanzos estofados, el primer paso es prealistar todos los ingredientes.
2
Lavar los tomates y las cebollas. Picar muy finos y llevar a una olla a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Sofreír bien los vegetales durante unos 5 minutos.
3
Adicionar los dientes de ajo finamente picados a nuestro sofrito para saborizar los garbanzos estofados.
4
Adicionar sal y pimienta al gusto y mezclar bien.
5
Incorpora los garbanzos a la preparación y cubre con suficiente agua. Si quieren pueden utilizar una olla a presión y la cocción será más rápida, de hacerlo en una olla normal deben dejar la preparación durante unos 40 minutos aproximadamente.
6
Una vez nuestra preparación de garbanzos estofados lleven 20 minutos de cocción adicionar la zanahoria rallada. Luego, pasados los 40 minutos de cocción se debe comprobar la textura de los garbanzos, deben quedar tiernos. Apagar el fuego y dejar enfriar la preparación
7
Retirar la mitad del caldo una vez frío y procesar para que la zanahoria se integre bien a los garbanzos estofados.
8
Servir los garbanzos estofados espolvoreando perejil finamente picado encima. Y si te gustan los garbanzos también puedes prepararlos:
Aora aprendo acer de comer y Tengo un follon con la comida... Le puesto pollo al cocido y aora nose ni cuanto tiempo ni a cuanto fuego! M va dar algo!!
Su valoración:
Marta
Estoy aprendiendo a cocinar y he probado esta receta, le he añadido simplemente puerro. Está buenísima, es fácil y sana!
Saludos!
Muy buen estofado de garbanzo, para este frío que esta haciendo caerá muy bien, receta bien balanceada, para mi gusto añadiría al sofrito un poco de paprika, creo mejora el sabor.
Saludos.
Hola Alexie, procesar la zanahoria es molerla ya sea en licuadora o procesador para que el color y sabor se integre y de textura al estofado. (Eso es lo que yo entiendo por procesar)
Saludos.
Su valoración:
Me encanta los garbanzos .
Su valoración:
miguellagoa7
La ost..., de buena, me encanta comer un buen pote y sobretodo en invierno eso si ,al sentarme me olvido de todo y de todos ,pase lo que pase ;si no estás a gusto hagas lo que hagas eres un ave sin sombra.Come y disfruta que en 100 años...
Su valoración:
yolinmore77
no la e echo pero me parece muy buena receta
Su valoración:
rodosoy2005
excelente! Aproximadamente para cuantas porciones sería? Que acompañamiento sugieren para este plato? Felicitaciones porque recibo regularmente vuestras recetas y son realmente interesantes y practicas
Su valoración:
Irma Vásquez Urrego
Excelente y de fácil preparación
Su valoración:
fabioreina44
Exquisita, la voy a preparar la proxima semana, gracias.
