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Receta de Garbanzos con costillas adobadas

Por Laura Durán, Chef profesional. 22 abril 2015
Receta de Garbanzos con costillas adobadas

En esta receta traemos un plato lleno de sabor, elaborado a partir de costillas adobadas y garbanzos estofados. Vamos a realizar una receta fácil, sencilla y deliciosa para todos los amantes de las legumbres. Veamos el paso a paso que en RecetasGratis.net te enseñamos para cocinar garbanzos con costillas adobadas.

4 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Estofado
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso para realizar esta receta es prealistar los ingredientes de nuestros garbanzos con costillas.

Receta de Garbanzos con costillas adobadas - Paso 1
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Lleva a una refractaria previamente engrasada las costillas adobadas, adiciona un poco de sal al gusto y llévalas al horno a 180ºC durante unos 30 minutos aproximadamente.

Receta de Garbanzos con costillas adobadas - Paso 2
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Retira el agua donde previamente hidratamos los garbanzos y adiciónalos en una olla a presión cubriendo nuevamente con agua potable, agrega orégano, sal y tomillo al gusto. Tapa nuestra olla a presión y deja cocinar durante 25-30 minutos aproximadamente o hasta que los garbanzos estén blandos.

Receta de Garbanzos con costillas adobadas - Paso 3
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Lleva una sartén a fuego medio y adiciona un poco de aceite de oliva, agrega la zanahoria en cuadros medianos y deja saltear por algunos minutos.

Receta de Garbanzos con costillas adobadas - Paso 4
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Adiciona la cebolla larga y la cebolla blanca cortada en cuadros muy finos. Lo que queremos lograr con esto es un guiso básico para nuestra receta de garbanzos con costillas.

Receta de Garbanzos con costillas adobadas - Paso 5
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Agrega el tomate en cuadros pequeños y deja conservar, puedes añadir un poco de comino al gusto y pasta de ajo, de esta manera nuestro guiso base tendrá más sabor.

Receta de Garbanzos con costillas adobadas - Paso 6
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Una vez destapes la olla donde tenemos los garbanzos y observemos que están blandos, adiciona el guiso base de nuestra receta. Si deseas, puedes añadir sal y pimienta negra al gusto. Deja conservar a fuego lento durante 10 minutos más para que se concentren los sabores de nuestros garbanzos.

Receta de Garbanzos con costillas adobadas - Paso 7
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Sirve los garbanzos con costillas adicionando los trozos de costillas asadas encima de los garbanzos previamente cocinados, decora con un poco de orégano seco encima y ya se encuentra listo para degustar. Si deseas más recetas con legumbres y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Receta de Garbanzos con costillas adobadas - Paso 8

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1 comentario
Carmen
Muy rica
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Enhorabuena Carmen! Tiene una pinta buenísima :)

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