Receta de Gorditas de maseca

Para preparar la masa: en un tazón mezcla la maseca con el polvo para hornear, la sal y el ajo en polvo.

Truco: en este punto puedes agregar algún otro condimento o especia para sazonar la masa si así lo deseas.

Vierte poco a poco el agua tibia y mezcla hasta obtener una masa homogénea.La cantidad de agua dependerá de la cantidad de maseca utilizada, y es importante agregarla gradualmente hasta que la masa no esté demasiado seca ni muy húmeda.

Truco: si sientes que la masa está reseca puedes añadir más agua tibia a cucharadas hasta obtener la consistencia deseada, procura que no quede aguada o se pegue en las manos.

Amasa de 2 a 3 minutos y deja reposar la masa tapada durante 5 minutos más.

Transcurrido el tiempo de reposo, divide la masa en partes iguales y forma bolitas con las manos.

Aplasta un poco las bolitas de masa y rellena el centro con el chicharrón prensado molido.

Truco: si lo deseas puedes cambiar el relleno por otros ingredientes como requesón, frijoles, pastor, suadero o pollo.

Cierra las gorditas y aplástalas ligeramente con las manos.

Truco: cuando cierres las gorditas, ten cuidado de no aplicar demasiada fuerza para evitar que el relleno se desparrame por las orillas.

En una sartén a fuego medio-alto, calienta el aceite y fríe las gorditas de maseca por ambos lados hasta que estén bien cocidas y tomen un color ligeramente dorado.

Escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente y permite que las gorditas se enfríen un poco antes de prepararlas para servirlas.

Abre las gorditas por la mitad y rellénalas con crema, queso rallado, lechuga, cebolla picada y tu salsa favorita. Sirve mientras están calientitas y disfruta con tu refresco favorito. Como pudiste ver, esta deliciosa receta de gorditas de maseca es una excelente opción para cuando no cuentas con masa de maíz fresca a la mano, resultando igual de prácticas y fáciles de hacer. Esperamos que la disfrutes en casa y recuerda que si tienes alguna duda respecto a los ingredientes o el procedimiento, puedes escribirla en la sección de comentarios, ¡con gusto te contestaremos!

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Con qué acompañar las gorditas mexicanas

Existe una variedad de platillos que puedes acompañar con las gorditas rellenas de maseca para disfrutar de una comida deliciosa y completa, aquí compartimos algunas sugerencias:

• Una deliciosa opción es preparar tacos de cochinita pibil, que es carne de cerdo marinada en una mezcla de achiote y otras especias.
• El chicharrón en salsa verde es otra excelente opción, así como las papas con chorizo, un clásico mexicano.
• Servir las gorditas de pollo bañado en mole es una combinación única y deliciosa, mientras que las rajas con crema es un original y cremoso platillo que complementa perfectamente las gorditas.
• Y si deseas algo más pesado, ¿qué te parecen las carnitas estilo Michoacán? ¡Son perfectas para rellenar las gorditas!