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Receta de Hummus árabe

 
Por Cris GRX, Especializada en gastronomía española. Actualizado: 11 abril 2017
Receta de Hummus árabe

La receta de hummus original utiliza como base los garbanzos y se le añade ajo, aceite, tahini y especias como el comino molido. Nosotros hemos añadido unas cuantas aceitunas negras que le dan un poco más de intensidad a este hummus con tahini pero si no os gustan no hace falta.

El hummus es una receta fácil en la que solo hay que mezclar unos cuantos ingredientes con la ayuda de la batidora, para disfrutar de un sabor exótico. Si quieres aprender la receta del hummus árabe, quédate en RecetasGratis y te mostramos el paso a paso.

2 comensales 10m Acompañamiento Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Poco picante, Ideal acompañar con cerveza, En frío, Receta tradicional de Líbano
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Reunimos todos los ingredientes para preparar el hummus árabe.

Receta de Hummus árabe - Paso 1
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Lavamos los garbanzos y los escurrimos bien. Colocamos los garbanzos en un vaso para la batidora.

También puedes hacer esta receta con garbanzos secos. Para ello, tendrás que hidratarlos con agua durante 12 horas y luego hervirlos en abundante agua hirviendo hasta que estén tiernos.

Receta de Hummus árabe - Paso 2
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Añadimos las aceitunas negras, el ajo, un poco de sal, pimienta negra al gusto y un poco de comino molido.

Truco: Recuerda que para que el ajo no se repita, puedes quitarle el tallo central.

Receta de Hummus árabe - Paso 3
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Antes de comenzar a batir, añadimos una cucharadita de tahini o pasta de sésamo.

Puedes hacer esta salsa casera siguiendo la receta paso a paso de la salsa tahini.

Receta de Hummus árabe - Paso 4
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Batimos el hummus árabe con ayuda de la batidora, añadiendo un poco de aceite de oliva y zumo de limón al gusto.

Receta de Hummus árabe - Paso 5
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El hummus árabe se puede acompañar de un poco de pimentón dulce por encima junto con aceite de oliva.

Si quieres conocer otras variedades te recomendamos el hummus de guisantes o el hummus de berenjena.

Receta de Hummus árabe - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Hummus árabe, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas para untar.

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