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Receta de Hummus de berenjena

Por Neus Jordi, Periodista gastronómica. Actualizado: 10 agosto 2017
Receta de Hummus de berenjena

El hummus de berenjena que te presentamos en RecetasGratis.net es una crema de berenjena de preparación muy fácil y rápida. Similar al hummus de garbanzos tradicional pero de sabor más suave, conforma un original aperitivo para presentar sobre unas tostas o bien en un plato junto a pan o galletas saladas para que cada comensal lo unte a su gusto.

2 comensales 15m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Ideal acompañar con vino tinto, Al microondas, Receta tradicional de Algeria
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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La berenjena es el principal ingrediente de esta versión de hummus, que también puede incluir ajo si prefieres un sabor más intenso.

Receta de Hummus de berenjena - Paso 1
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Corta la berenjena en dos mitades y, en cada un de ellas, haz unos cortes en diagonal sobre la pulpa, en ambos sentidos. Presiona para que el cuchillo llegue al fondo, pero procura no cortar la piel.

Receta de Hummus de berenjena - Paso 2
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Introduce las berenjenas en el microondas durante unos cuatro minutos. Al sacarlas, la pulpa estará cocida. Entonces, con la ayuda de un cuchillo y una cuchara, retira la pulpa. Puedes desechar la piel.

Receta de Hummus de berenjena - Paso 3
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Introducimos la pulpa de la berenjena en el vaso de la batidora, junto al zumo de medio limón y una cucharada de aceite de oliva. Lo batimos bien hasta que quede una crema de berenjena.

Receta de Hummus de berenjena - Paso 4
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A continuación extendemos el hummus de berenjena sobre un plato y lo dejamos enfriar en el frigorífico durante unos 10 minutos al menos.

Receta de Hummus de berenjena - Paso 5
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Sólo queda añadir una cucharada de aceite de oliva y pimentón dulce al gusto. Acompaña esta receta de berenjenas con pan o unas galletas saladas y un buen vino tino.

Receta de Hummus de berenjena - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Hummus de berenjena, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas para untar.

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3 comentarios
Ale
Que bueno, hay que intentarlo! Cuánto tiempo dura la crema?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Ale, como máximo puede durar una semana. Un saludo
ALE
Muchísimas gracias!! Dentro de la nevera no? Hoy mismo lo hago :)
Su valoración:
olga
Me parece muy bueno y nutritivo gracias lo voy a preparar mmm.
Neus Jordi
¡Gracias por el comentario, Olga! Seguro que te encantará, ¡como a mí! Sigue navegando por RecetasGratis.net, encontrarás muchas recetas deliciosas y fáciles. Y, si tienes algo por la nevera que no sabes cómo cocinar, prueba el buscador: introduce "zanahorias", por ejemplo, y ya verás cuántas ideas te proponemos... ¡A disfrutar de la cocina!
Su valoración:
xelo
Exquisito, me encantan las Berengenas
Neus Jordi
¡Me alegra el saber que te ha gusta Myrna!

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