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Receta de Hummus de calabaza

 
Por Neus Jordi, Periodista gastronómica. 18 abril 2016
Receta de Hummus de calabaza

Este hummus casero de calabaza es perfecto para un original entrante en una cena con amigos. Es ligero y de sabor equilibrado, ideal para acompañar con un buen vino tinto. Sigue las instrucciones de RecetasGratis.net y verás que es muy fácil y rápido de preparar.

4 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino tinto, Hervido
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Preparamos los ingredientes para esta crema de calabaza, perfecta para elaborar unos canapés con tostas de pan. Para acelerar los tiempos, los garbanzos los hemos comprado ya cocidos. Las aceitunas sirven para decorar, las puedes sustituir por alcaparras u otro ingrediente.

Receta de Hummus de calabaza - Paso 1
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Para elaborar el hummus de calabaza y garbanzos en primer lugar cocinamos la calabaza. Puedes hacerla al horno, al vapor o hervida, que es como yo la hice: la trocee para acortar tiempos, y la tuve unos 15 minutos en agua hirviendo. Pincha con un tenedor para comprobar el punto de cocción.

Receta de Hummus de calabaza - Paso 2
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Tras escurrir la calabaza, la vertemos en el vaso de la batidora junto a los garbanzos en conserva, el zumo de medio limón, una pizca de sal y un chorro de aceite de oliva virgen extra. Lo licuamos para que quede una crema de calabaza bien fina.

Receta de Hummus de calabaza - Paso 3
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Si es necesario, añade un poco más de aceite o bien agua -el hummus casero quedará más ligero-, para buscar la textura deseada.

Receta de Hummus de calabaza - Paso 4
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Sirve el hummus de garbanzos y calabaza en un bol, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y espolvorea un poco de pimentón dulce o paprika.

Receta de Hummus de calabaza - Paso 5
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Puedes decorar el hummus de calabaza con unas aceitunas o unas alcaparras. Acompáñalo de pan y ¡ya verás qué delicia de canapés! Otras opciones originales de hummus que te ofrecemos en RecetasGratis.net son el de aguacate y el de berenjena. Cuéntanos, ¿con cuál te quedas?

Receta de Hummus de calabaza - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Hummus de calabaza, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas para untar.

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