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Receta de Langosta flambeada

Receta de Langosta flambeada
Dificultad baja
Características adicionales: Ideal acompañar con vino blanco
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se cuece la langosta viva en agua con sal.

2

(Lo ideal es cocerla en agua de mar), por espacio de 12 minutos (para una langosta de un kilo) agregar un minuto mas por cada 100 gr. de peso mayor al kilo.

3

Se saca toda la carne y se corta en trozos tamaño bocado.

4

En una sartén se derrite la mantequilla y cuando este caliente se fríen los ajos triturados finamente por unos segundos o hasta que esten empezando a dorarse.

5

En este punto y manteniendo el sartén a fuego alto, se coloca la carne de la langosta en el sartén y se añade la miel, (suficiente para que la miel toque todos los pedazos de la langosta).

6

Se deja cocinar por un momento moviendo bien hasta que la miel empieza a caramelizar (unos 20 segundos), en este momento se añade al jugo de un limón verde (lima), se mezcla y al comenzar a hervir, se le añade una copa de whisky y se flamea.

7

Miéntras el whisky esta ardiendo, se le espolvorea con pimienta negra recién molida de forma que el fuego queme la pimienta en el aire antes de caer al sartén.

8

Al apagarse el flameado, se le agrega la crema de leche para formar la salsa y un poco se sal.

9

Se acompaña de arroz blanco.

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4 comentarios
Su valoración:
maidanina2003
Muy fácil, práctica y deliciosa me encantó
YUNEYSIS RODRIGUEZ
bueno la receta para mi es super deliciosa por que ya la e hecho con mis padres y es super facil de hacer no cuesta nada si le dedicas tiempo todo te sale bien y super delicioso .. a mi la receta me encanto
NCR
Llave una cosa es flamear y otra flambear! No se meta a hablar de lo que no sabe!
yesmi
quiero aprender a guisar mariscos

Receta de Langosta flambeada
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