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Receta de Masa para quiche

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 14 junio 2017
Receta de Masa para quiche

Nadie desconoce que este es un tipo de masa salada la cual va rellena de cualquier tipo de ingredientes. Existe una gran variedad de recetas de quiche, entre la más famosa está el quiche lorraine que está hecho a base de cebolla, puerro y tocineta o bacon. Este es el quiche más popular de todos pero primero es básico elaborar la masa quebrada o masa para quiche.

2 comensales 1h 30m Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Nuestro primer paso es prealistar todos los ingredientes para poder elaborar nuestra receta de masa para quiche.

Receta de Masa para quiche - Paso 1
2

En un bol tamiza la harina de trigo, es decir, pásala por un colador para que la preparación y masa quede más fina. Luego, haz un arco en el bol para que podamos agregar el resto de los ingredientes en él. Adiciona alrededor de la harina la pizca de sal y azúcar.

Receta de Masa para quiche - Paso 2
3

Adiciona los huevos uno a uno y con la ayuda de una espátula integra con la harina.

Receta de Masa para quiche - Paso 3
4

Adiciona el agua y empieza a mezclar hasta que se integren todos los ingredientes de nuestra masa quebrada. Por último, agrega la mantequilla pomada, es decir, que esté blanda.

Receta de Masa para quiche - Paso 4
5

Una vez observes que puedes amasar con la mano, amasa integrando todos los ingredientes.

Receta de Masa para quiche - Paso 5
6

Haz una bola y cubre la masa quebrada con papel film y resérvala en la nevera o refrigerador durante 30 minutos aproximadamente.

Receta de Masa para quiche - Paso 6
7

Una vez transcurra el tiempo de reposo de la masa para quiche, con la ayuda de un rodillo estira la masa y llévala a un molde. Esta receta alcanza para dos quiche de tamaño mediano.

Receta de Masa para quiche - Paso 7
8

Una vez tengamos la masa quebrada en el molde donde vamos a hornearlo pincha con la ayuda de un tenedor para que entre el aire mientras está en el horno. Luego, hornea la masa a unos 180ºC durante unos 15 minutos aproximadamente. Es importante añadir peso (como por ejemplo legumbres) encima de un poco de papel de aluminio, de esa manera obtenemos una excelente masa para quiche o masa quebrada. No te pierdas estas recetas de quiche para preparar con esta masa:

Si deseas más recetas de diferentes tipos de masa y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡A disfrutar!

Receta de Masa para quiche - Paso 8

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20 comentarios
Su valoración:
Karem
Muy buena descripción de la recets
Natalia Campos
Muy buena la receta de masa y sus variantes de Quiche. Gracias por la receta.
Gilda
Gracias por la receta. Me quedó bien. Saben que muchas cosas dependen del clima. Yo aprendí a hacer galletas en Alemania en Navidad a 11 grados y después las hice en Guatemala a 38 grados centígrados era un caos.
Su valoración:
Rosa Flores
Muy buenas las recetas, bastantes claras, espero hacer un Quiche
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Gracias Rosa! Espero que te guste y si te animas nos envíes una foto con el resultado :) ¡Saludos!
consuelo
Deliciosa
Su valoración:
Sara
La he hecho como dice la receta, pesando los ingredientes y me ha quedado una sopa... Parece q es mucha grasa
Hendrick Chirino
se ve muy bien megustaria que me enviaran mas recetas quiero hacer una lista de pasapalos gourmet algo diferete
Vanessa Romero
Hola Hendrick, eso es muy fácil de hacer en nuestra aplicación. Crea una carpeta con el nombre de "Pasapalos Gourmet" y guarda allí las recetas que más te gusten de la categoría aperitivos. ¡Saludos!
Su valoración:
Recetas
Buenisima
Su valoración:
Alaila
Realmente se tiene que hornear la masa antes de preparar la quiche?
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Sí Alaila! Eso es, primero se tiene que hornear la masa antes de rellenar la quiche con el relleno que quieras para que este aguante bien dentro y actúe como de "recipiente". Saludos!
Su valoración:
Lia De Lopez
Súper fácil

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