Receta de Quiche de salmón y puerros
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![Receta de Quiche de salmón y puerros](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/0/6/quiche_de_salmon_y_puerros_69609_600.jpg)
El quiche es uno de nuestros platos favoritos por su versatilidad y fácil elaboración. Además, nos permite aprovechar las sobras de otras comidas y, por ello, merece un hueco en nuestro recetario. En esta ocasión compartimos una receta de quiche de salmón y puerros deliciosa, en la que también enseñamos cómo hacer la masa de quiche integral. ¿Te animas? ¿Te apetece probar este suculento plato? ¡Pues sigue leyendo y descubre el paso a paso en RecetasGratis!
Ingredientes para hacer Quiche de salmón y puerros:
- Para la masa:
- Para el relleno:
Cómo hacer Quiche de salmón y puerros:
Lo primero que debemos hacer para preparar el quiche de salmón y puerros es cocinar el pescado. Para ello, recomendamos cocinar el salmón al vapor, ya que así conseguimos mantener todas sus propiedades y evitamos que después suelte agua. Añadimos sal y romero, y cocinamos durante 20-30 minutos. Y si quieres saber cómo hacerlo en el microondas, no te pierdas nuestra receta de salmón al vapor en microondas.
![Receta de Quiche de salmón y puerros - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/0/6/quiche_de_salmon_y_puerros_69609_paso_0_600.jpg)
Mientras se cocina el salmón, preparamos la masa del quiche. Para ello, en un recipiente o un procesador de alimentos, mezclamos la harina con la mantequilla, el agua y la sal hasta obtener una masa homogénea y consistente. Formamos una bola y dejamos reposar en el frigorífico durante 20 minutos.
![Receta de Quiche de salmón y puerros - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/0/6/quiche_de_salmon_y_puerros_69609_paso_1_600.jpg)
Cuando el salmón esté listo, lo reservamos un momento mientras seguimos con la elaboración del relleno del quiche de salmón y puerros. Así, picamos el puerro finamente y lo salteamos con un chorrito de aceite de oliva. Añadimos el tomate picado sin semillas y seguimos salteando durante un minuto más. Retiramos del fuego.
![Receta de Quiche de salmón y puerros - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/0/6/quiche_de_salmon_y_puerros_69609_paso_2_600.jpg)
Retiramos la piel del salmón y las espinas, y desmenuzamos la carne en trozos del tamaño deseado. Nosotros hemos optado por trozos medianos, ni muy grandes ni muy pequeños.
![Receta de Quiche de salmón y puerros - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/0/6/quiche_de_salmon_y_puerros_69609_paso_3_600.jpg)
Retiramos la masa de la nevera, la extendemos con un rodillo y cubrimos la base del molde con ella, ocupando también las paredes. Si sobra, podemos guardarla para elaborar tartaletas rellenas de brócoli por ejemplo. Pinchamos la base con un tenedor y horneamos la masa durante 10 minutos con el horno precalentado a 180 ºC.
![Receta de Quiche de salmón y puerros - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/0/6/quiche_de_salmon_y_puerros_69609_paso_4_600.jpg)
Para acabar de preparar el relleno del quiche de salmón y puerros, en un bol batimos los huevos con la crema de leche, añadimos sal y pimienta al gusto. Después, incorporamos el salmón y el sofrito de puerros y tomate para integrar todos los ingredientes. Mezclamos con mucho cuidado para evitar que el salmón se deshaga, ya que queremos que se noten los trozos de pescado.
![Receta de Quiche de salmón y puerros - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/0/6/quiche_de_salmon_y_puerros_69609_paso_5_600.jpg)
Colocamos el relleno sobre la masa y horneamos el quiche de salmón y puerros durante 30-40 minutos, manteniendo la misma temperatura.
![Receta de Quiche de salmón y puerros - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/0/6/quiche_de_salmon_y_puerros_69609_paso_6_600.jpg)
Pasado el tiempo de cocción, añadimos el queso rallado y volvemos a hornear para que se derrita y, si nos gusta, se gratine. El tiempo dependerá del resultado final que queramos obtener.
![Receta de Quiche de salmón y puerros - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/0/6/quiche_de_salmon_y_puerros_69609_paso_7_600.jpg)
¡Listo! Ya podemos servir nuestro quiche de salmón y queso durante el aperitivo o a modo de cena. Este plato se puede degustar tanto frío como caliente o templado, y se puede acompañar con una ensalada caprese. Si te ha gustado la receta, ¡no dudes en dejar tu comentario!
![Receta de Quiche de salmón y puerros - Paso 9](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/0/6/quiche_de_salmon_y_puerros_69609_paso_8_600.jpg)
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