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Receta de Mazamorra colombiana

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 18 octubre 2016
Receta de Mazamorra colombiana

la mazamorra es una preparación típica de la región de Antioquía de Colombia. Consiste en cocinar el maíz peto en agua hasta que esté blando, añadiendo leche y panela para endulzar. La mazamorra colombiana se sirve en tazones grandes y se puede consumir a cualquier hora del día. Toma nota de los ingredientes y del paso a paso que en RecetasGratis.net detallamos y ¡ponte manos a la obra!

6 comensales 4h Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Hervido, Recetas colombianas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Antes de realizar la mazamorra, el primer paso es alistar todos los ingredientes. El maíz peto es el maíz blanco desgranado y crudo.

Receta de Mazamorra colombiana - Paso 1
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Dejar remojando el maíz peto desde la noche anterior. Al día siguiente, cocinar el maíz en abundante agua durante 3 horas a fuego bajo hasta que esté blando.

Receta de Mazamorra colombiana - Paso 2
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Si es necesario retirar un poco de agua de la cocción anterior y añadir la panela rallada para endulzar la mazamorra. Mezclar todo muy bien.

Receta de Mazamorra colombiana - Paso 3
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Agregar la leche previamente hervida, lo que evitará que se corte la mazamorra. Cocinar durante 1 hora, revolviendo constantemente.

Receta de Mazamorra colombiana - Paso 4
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Finalmente servir la mazamorra colombiana y acompañar con un poco mas de panela rallada. Este plato puede comerse en el desayuno, como postre o merienda. Una variación de esta receta es la mazamorra morada peruana. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Mazamorra colombiana - Paso 5

Si te ha gustado la receta de Mazamorra colombiana, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Arroz con leche. También puedes visitar una selección de las mejores recetas colombianas.

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3 comentarios
Su valoración:
Hugo cuesta
Si se puede comer eso en el desayuno y me levanto generalmente a las 4:30, me pongo a cocinar desde las 00:30 o se come frio tambien. Por saber, na más.
Su valoración:
Irina Pérez
Es deliciosa, muy deliciosa, tienen que probarla :) :) :)
Su valoración:
lilia delgado
como hacer mazamorra de guanábana

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