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Receta de Mejillones con picadillo a la vinagreta

Por Montse Morote Ortega, Bloguera cocinera, amante de la cocina de siempre: sencilla y casera.. 6 agosto 2018
Receta de Mejillones con picadillo a la vinagreta

En esta ocasión vamos a preparar unos mejillones con picadillo a la vinagreta, ideales para un aperitivo o como entrante. Los mejillones son ligeros, tienen muy pocas calorías y son muy saludables, por lo que preparados con este picadillo que os propongo quedan deliciosos y constituyen un plato muy completo.

Lo más importante de esta receta es que los mejillones sean buenos y frescos y las verduras para el picadillo también. ¡Y con una buena vinagreta os quedará un plato genial! Quedaos en RecetasGratis y descubrid conmigo cómo hacer mejillones con picadillo a la vinagreta.

4 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Popular en Primavera-Verano
Ingredientes:
  • Para el picadillo
  • Para la vinagreta
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Dejamos listos todos los ingredientes para que la receta de mejillones con picadillo a la vinagreta sea más rápida.

Receta de Mejillones con picadillo a la vinagreta - Paso 1
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Ponemos a cocer los mejillones añadiendo el vino blanco y la hoja de laurel; los dejamos cocer hasta que empiecen a abrirse, apagamos y reservamos.

Receta de Mejillones con picadillo a la vinagreta - Paso 2
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Picamos todas las verduras, es decir, la cebolla, el pimiento rojo, el verde, el amarillo y el tomate en trozos muy pequeños para poder preparar el picadillo de los mejillones.

Receta de Mejillones con picadillo a la vinagreta - Paso 3
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Cuando lo tengamos todo cortado lo ponemos en un bol.

Receta de Mejillones con picadillo a la vinagreta - Paso 4
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Preparamos la vinagreta. Para ello, ponemos aceite, vinagre, sal y pimienta en un bol y lo batimos hasta que quede mezclado. Ya casi lo tenemos todo listo para montar los mejillones con picadillo a la vinagreta.

Receta de Mejillones con picadillo a la vinagreta - Paso 5
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Añadimos la vinagreta a las verduras y lo mezclamos todo bien.

Receta de Mejillones con picadillo a la vinagreta - Paso 6
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Quitamos la concha vacía de cada mejillón y los vamos poniendo en una fuente.

Receta de Mejillones con picadillo a la vinagreta - Paso 7
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Repartimos todo el picadillo por encima de los mejillones y los dejamos en la nevera hasta la hora de servirlos para que estén fríos. ¡Listos para comer! Esta receta de mejillones con picadillo a la vinagreta no puede ser más fácil y, lo mejor de todo, es que está deliciosa y es saludable. Podemos preparar un cóctel de aguacate y cangrejo para acompañar o unos tomates rellenos de atún. Más recetas en Cocinando con Montse, ¡os espero!

Receta de Mejillones con picadillo a la vinagreta - Paso 8

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1 comentario
litto
que cosa mas rica

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