Receta de Mejillones con picadillo a la vinagreta
![Montse Morote Ortega](https://cdn0.recetasgratis.net/es/users/2/6/0/img_410062_50_square.jpg)
![Receta de Mejillones con picadillo a la vinagreta](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/1/5/mejillones_con_picadillo_a_la_vinagreta_70514_600.jpg)
En esta ocasión vamos a preparar unos mejillones con picadillo a la vinagreta, ideales para un aperitivo o como entrante. Los mejillones son ligeros, tienen muy pocas calorías y son muy saludables, por lo que preparados con este picadillo que os propongo quedan deliciosos y constituyen un plato muy completo.
Lo más importante de esta receta es que los mejillones sean buenos y frescos y las verduras para el picadillo también. ¡Y con una buena vinagreta os quedará un plato genial! Quedaos en RecetasGratis y descubrid conmigo cómo hacer mejillones con picadillo a la vinagreta.
Ingredientes para hacer Mejillones con picadillo a la vinagreta:
- Para el picadillo
- Para la vinagreta
Cómo hacer Mejillones con picadillo a la vinagreta:
Dejamos listos todos los ingredientes para que la receta de mejillones con picadillo a la vinagreta sea más rápida.
![Receta de Mejillones con picadillo a la vinagreta - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/1/5/mejillones_con_picadillo_a_la_vinagreta_70514_paso_0_600.jpg)
Ponemos a cocer los mejillones añadiendo el vino blanco y la hoja de laurel; los dejamos cocer hasta que empiecen a abrirse, apagamos y reservamos.
![Receta de Mejillones con picadillo a la vinagreta - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/1/5/mejillones_con_picadillo_a_la_vinagreta_70514_paso_1_600.jpg)
Picamos todas las verduras, es decir, la cebolla, el pimiento rojo, el verde, el amarillo y el tomate en trozos muy pequeños para poder preparar el picadillo de los mejillones.
![Receta de Mejillones con picadillo a la vinagreta - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/1/5/mejillones_con_picadillo_a_la_vinagreta_70514_paso_2_600.jpg)
Cuando lo tengamos todo cortado lo ponemos en un bol.
![Receta de Mejillones con picadillo a la vinagreta - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/1/5/mejillones_con_picadillo_a_la_vinagreta_70514_paso_3_600.jpg)
Preparamos la vinagreta. Para ello, ponemos aceite, vinagre, sal y pimienta en un bol y lo batimos hasta que quede mezclado. Ya casi lo tenemos todo listo para montar los mejillones con picadillo a la vinagreta.
![Receta de Mejillones con picadillo a la vinagreta - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/1/5/mejillones_con_picadillo_a_la_vinagreta_70514_paso_4_600.jpg)
Añadimos la vinagreta a las verduras y lo mezclamos todo bien.
![Receta de Mejillones con picadillo a la vinagreta - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/1/5/mejillones_con_picadillo_a_la_vinagreta_70514_paso_5_600.jpg)
Quitamos la concha vacía de cada mejillón y los vamos poniendo en una fuente.
![Receta de Mejillones con picadillo a la vinagreta - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/1/5/mejillones_con_picadillo_a_la_vinagreta_70514_paso_6_600.jpg)
Repartimos todo el picadillo por encima de los mejillones y los dejamos en la nevera hasta la hora de servirlos para que estén fríos. ¡Listos para comer! Esta receta de mejillones con picadillo a la vinagreta no puede ser más fácil y, lo mejor de todo, es que está deliciosa y es saludable. Podemos preparar un cóctel de aguacate y cangrejo para acompañar o unos tomates rellenos de atún. Más recetas en Cocinando con Montse, ¡os espero!
![Receta de Mejillones con picadillo a la vinagreta - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/1/5/mejillones_con_picadillo_a_la_vinagreta_70514_paso_7_600.jpg)
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